12 Weihnachts Gans Rezepte

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ZUTATEN
Knusprige Clementinen Gans mit Weihnachtlichen Knödeln und Rotkohl - Rezept
Knusprige Clementinen Gans mit Weihnachtlichen Knödeln und Rotkohl
00:31
965
3
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Gans
  • Clementinen
  • Wallnüsse
  • Kartoffel geschält gegart
  • Speisestärke
  • Eigelb
  • Äpfel
  • Rotkohl Konserve
  • Salz Pfeffer Zimt Sternanis und Kardamon
  • etwas Zucker
ZUTATEN
Meine Martins-Gans, ein schönes Rezept auch für Weihnachten... - Rezept
Meine Martins-Gans, ein schönes Rezept auch für Weihnachten
30k
72
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Hafermastgans TK
  • Boskop-Äpfel
  • entsteinte Pflaumen
  • Salz und Pfeffer
  • Majoran
  • für die Sauce
  • Wasser
  • halb-trockenen Sherry
  • Gänsefond aus dem Bräter
  • Creme fine
  • Sojasauce
  • Soßen-fix, braun
ZUTATEN
Farnrodaer Festtagsgans - Rezept
Farnrodaer Festtagsgans
03:30
5,8k
21
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Gans frisch
  • Äpfel
  • Zwiebeln
  • Geflügelbrühe
  • Suppengemüse
  • Wirsingblätter
  • Beifuß
  • Majoran Gewürz
  • Honig
  • Salz
  • Pfeffer
ZUTATEN
Martins Weihnachts - Gans
04:00
1,1k
4
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Gänsestücke - oder 2 Gänse a ca 4,0 Kg
  • Salz und Pfeffer
  • Majoran
  • Äpfel
  • Zwiebeln
  • Schalotten
  • Rotkohl
  • Lorbeerblätter
  • Geflügelfond
  • Pflaumen - getrocknet, gewürfelt
  • Rotwein
  • etwas Zucker o Süßstoff
  • Kartoffelklöße aus Knödelpulver halb und halb
  • Orange in Spalten
  • Hand voll Kräuter nach Geschmack
ZUTATEN
Weihnachtliche Kürbissuppe mit Gans a la Roli
00:45
402
0
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Zwiebel gehackt
  • Knoblauchzehen gehackt
  • Kürbisfleisch frisch
  • Butter
  • Glühwein
  • Gemüsebrühe
  • Lauchzwiebel frisch
  • Rosmarin Gewürz
  • Salz und Pfeffer, Schuß Maggi
  • Petersilie frisch und gehackt
  • Creme Fraiche
  • geröstetes Weißbrot
  • Prise Zimt
  • Gans Schenkel frisch
TIPP
Huhn zerlegen
3,8k
8
ZUTATEN
Geflügel Weihnachts Gans mit Bratäpfelchen und Grießnockerln
01:40
2,3k
9
Zum Rezept
ZUTATEN
  • 1 junge frische Gans 2-3 kg
  • 1 Apfel Boskop
  • 1 Zwiebel, geschält
  • 1 Zweig Beifuß
  • 14 l Wasser ;Salz
  • 12 l brauner Fond
  • 150 g Butter
  • Salz
  • 4 Eier
  • 250 g Grieß
  • 5 Brötchen
  • 18 l Sauerrahm
  • 4-6 Kartoffeln
  • 1 Prise Muskat
  • 4 Cox Orange Äpfel
  • 50 g Butter
  • 1 EL Preiselbeeren
  • 30 g Zucker
  • Saft von 12 Zitrone
  • 1 EL Weißwein
ZUTATEN
Traditionell Weihnachtlicher Gans mit Knödel und Rosenkohl
01:00
623
4
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Zutaten für Gans
  • Gans, jung, 3-4 KgDeutsche Gans mit Innenreihe
  • Salz, Pfeffer, Muskat
  • Zutaten für Füllung
  • Apfel Boskop
  • Mandeln süß geröstet
  • Beifuß Zweige
  • Orangen, 1 Zitrone
  • Eliesenlebkuchen
  • Zutaten für Kartoffel-Pistatien Klöße
  • Kartoffel mehlig kochend
  • Eier
  • Salz, Pfeffer weis
  • Grieß
  • Butter gesalzen
  • Pistazien, geröstet, gesalzen, gemahlen oder Parmesan gerieben
  • Zutaten für Rosenkohl
  • Rosenkohl frisch
  • Butter
  • Salz, Pfeffer,
  • Creme fraiche mit Kräutern
  • Mehl gesiebt
ZUTATEN
Weihnachtliche Gans auf Glühwein-Granatapfelsauce mit Rotkraut und Serviettenklöße
01:00
1,2k
2
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Zutaten für gebratene Gans
  • Gans ung4 Kg
  • Quitten in Stücken geschnitten
  • Orange mit Schale in Stücken geschnitten
  • Mandarine in Stücken geschnitten
  • Apfel Boskop in Stücken geschnitten
  • Karotte, geschält, geschnitten
  • Zwiebel geschält, in Stücken geschnitten
  • Staudensellerie in Stücken geschnitten
  • Knoblauchzehe geschält und angestoßen
  • Feigen getrocknet, halbiert
  • Beifuß Zweige
  • Fenchelknollen mit Grün, Strunk entfernt, dann halbiert
  • Wacholderbeeren, Fenchelsammen
  • Gewürznelken, Pfefferkörner, Korianderkörner
  • Martini dry oder Grapa, Kirschwasser ,
  • Hühnerbrühe
  • Zutaten für Granatapfelsauce
  • Granatapfel
  • Glühwein
  • Orange
  • Rotwein Portwein
  • Rotweinessig
  • Zwiebeln rot
  • Sternarie
  • Braunzucker
  • Grenadinesirup
  • Granatapfelsaft
  • Salz, Pfeffer
  • Wacholderbeeren
  • Olivenöl kalt gepresst
  • Gänseschmalz
  • Hühnerbrühe
  • Zutaten für Rotkraut Beilage
  • Rotkohl frisch
  • Apfel gerieben
  • Zwiebel
  • Orange frisch
  • Salz, Pfeffer
  • Pfefferkörner schwarz
  • Pimentkörner
  • Lorbeerblatt
  • Portweinessig oder Weisweinessig
  • Olivenöl kalt gepresst
  • Gänseschmalz
  • Kranberies
  • Salz, Pfeffer
  • Granatapfelkonfitüre oder Johannisbeergelee
  • Zucker
  • Zutaten für Serviettenknödel
  • Weisbrotkasten in Würfeln geschnitten
  • Sahne
  • Baconwürfeln
  • Zwiebel gewürfelt
  • Beifuß frisch, fein gehakt
  • Orangen, Zeste, Filet und Saft ung 200ml
  • Maronen vorgekocht
  • Petersilie fein geschnitten oder Oregano
  • Preiselbeeren aus dem Glas, abgetropft
  • Salz, Pfeffer
  • Grand Manier
  • Schichtfolie
  • Kranbeeries
  • Limetten unbehandelt
  • Butter
  • Eier
ZUTATEN
Fleisch - Sauerbraten von der Gans mit weihnachtlichem Süßkartoffelstampf
639
5
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Gänsebrust frisch oder tiefgefroren
  • Cranberry-Saft
  • Cranberry-Balsam-Essig
  • Zwiebel
  • Zimtstange
  • Pfeffer bunt
  • Senfsaat
  • Pimentkörner
  • Wacholderbeeren
  • Gewürznelken
  • Lorbeerblätter
  • Cranberry-Saft
  • Gemüsebrühe
  • Cranberries getrocknet
  • Mandel-Spekulatius
  • Beifuß frisch
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • evtl Wasser
  • Süßkartoffeln rot zusammen ca 700-750 g
  • Sahne flüssig
  • Zimtstange
  • Sternanis
  • Kardamomkapsel
  • Zimtblüten Gewürz
  • Salz
  • Zimt gemahlen
  • Kardamom gemahlen
  • Kaiserschoten
  • Kidney-Bohnen getrocknet
  • Weiße Riesenbohnen getrocknet
  • Bohnenkraut
  • Gemüsebrühe
  • Salz
  • Öl und Butter zum braten
  • Eiswürfel
ZUTATEN
Weihnacht Gans mit Rotkraut -Apfel und getrüffelten Kartoffelklösse
01:00
33
0
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Zutaten
  • Gans Klein frisch
  • Zwiebel
  • Apfel Boskop
  • Weißbrot
  • ButterGänseschmalz
  • Walnüsse
  • ZwetschgenschnapsPernaud
  • Rotwein hohe Qualität
  • Salz, Pfeffer , Wacholder
  • Anis Gewürz
  • Sternanis
  • OrangenbutterKnoblauchbutter
  • Oregano
  • OrangeZitrone
  • Beifuß
  • Knoblauchzehe geschält und angestoßen
  • Karotten in Scheiben geschnitten
  • Sellerieknolle grob gewürfelt
  • Zutaten für Rotkohl
  • Rotkohl
  • Schalotten länglich
  • Olivenöl kalt gepresst
  • Butter
  • Rotwein hohe Qualität
  • Aceto Balsamico Crema
  • Hühnerbrühe
  • Apfel Jonagold
  • Zucker
  • Salz, Pfeffer
  • Sternanis12 Zimtstange
  • Zutaten für Klöße
  • Kartoffeln festkochend
  • Mehl
  • Eier
  • Trüffelöl
  • Butter
  • Salz, Pfeffer; Muskat
  • Mandel dragiert
  • Butter
  • Rahm
ZUTATEN
Weihnachten Der Klassiker die Gans mit gefüllten Birnen, Portewein Rotkohl, Knödel
01:00
255
1
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Zutaten fur Gans
  • Gans Fleisch mager
  • Beifuß frisch Zweige
  • Orangenbutter
  • Honig würzig
  • Birnen
  • Wildpreiselbeerkonfitüre
  • Orangensaft
  • Zimt
  • Sternanis
  • Orange, Schale
  • PimentkörnerPfefferkörner
  • Salz, Pfeffer, Braunzucker
  • ZUtaten für Rotkohl
  • Rotkohlkopf
  • Gänseschmalz
  • Schalotte gewürfelt
  • Portwein rot
  • Vanilleschote
  • Wacholderbeeren
  • Pfefferkörner schwarz
  • Zutaten für Knödel
  • Kartoffelmehl Halb und Halb
  • Parmesan frisch gerieben
  • Salz, Muskat
  • Salzwasser
ZUTATEN
calvados gans mit lackierten orangen
00:01
1,1k
3
Zum Rezept
ZUTATEN
  • gans
  • orangen den saft davon
  • maronen gekochte ohne schale
  • apfel nicht zu mehlig
  • calvados
  • heller balsamico
  • 1schuss roter balsamico
  • rotkohl
  • dörrfleisch
  • zimt
  • honig
  • salz und pfeffer getrockneter chili
  • geflügelfond von der gans
  • etwas brauner zucker für die maronen
  • etwas honig für die maronen
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Rezept der Woche
Schweinemedaillons unter Pilzkruste auf Kartoffelauflauf - Rezept - Bild Nr. 10
Schweinemedaillons unter Pilzkruste auf Kartoffelauflauf
Schwäbischer Festschmaus :-)
Benutzerbild von sTinsche
von sTinsche
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