Weihnachtsgans oder Ente, gefüllt
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Gans oder Ente, frisch | 1 |
| BIO Orangen, BIO Apfel, grobes Meersalz | 3 |
| Zwiebeln | 4 |
| Pfeffer, Beifuss | etwas |
| Suppengemüse | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1162 (278)
Eiweiß12,4 g
Kohlenhydrate37,8 g
Fett8,3 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1162 (278)
Eiweiß12,4 g
Kohlenhydrate37,8 g
Fett8,3 g
Zubereitung
1.Die vorbereitete Gans oder Ente mit Pfeffer einreiben. BIO Orangen, BIO Apfel mit Schale und Zwiebeln in Stücke schneiden und mit ungefähr 1 El groben Meersalz vermengen. Die Gans damit füllen und anbraten.Von Hals, Flügeln und Suppengemüse einen Fond kochen. Nach und nach immer wieder damit die Gans übergiesen. Etwas Beifuss mit in den Bräter geben. Je nach Garzeit die Gans
2.herausnehmen und die Sosse durch ein Sieb seihen. Etwas andicken. Die Füllung sollte man nicht mitessen, aber der Geschmack zieht wunderbar durchs Fleisch. Mit Thüringer Klössen servieren.
3.Dieses Jahr gabs Apfelrotkohl und Trigrano- Reis dazu.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von g****e
vom
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