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Rindfleisch gewürfelt; am besten Deckel- oder Zungenstück
feingewürfelte Zwiebel
Butterschmalz
Zwiebeln in Ringen
Rotwein- oder Kräuteressig
Rotwein trocken
Gewürznelken
Lorbeerblatt
je 1 Teelöffel Pfefferkörner und Senfkörner
Wacholderbeeren und Pimentkörner
Muskat, Pfeffer, Salz
2- 3 Esslöffel Zuckerrübenkraut
Rosinen
12 TL Senfkörner leicht zerstoßen, Salz, Pfeffer
evtl Soßenbinder dunkel
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ZUTATEN
Klaren Schnaps
Würfelzucker
Rosinen
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ZUTATEN
Walbecker Spargel frisch
Meersalz
Zucker
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Supreme vom Perlhuhn, sauber pariert
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle
etwas Butterschmalz
Drillinge mit Schale, Menge je nach Appetit
Meersalz
Wasser
für die Bärlauchsauce
Schalotte, fein gewürfelt
Butter
etwas Mehl
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Sahne oder Creme fine
Saft einer halben Zitrone
Bärlauch frisch
Meersalz, Pfeffer, Zucker und eine Messerspitze Muskat
Zum Rezept
14:35 Std
Rezept von
bahia2004
eingelegte heringe vom niederrhein
ZUTATEN
salzheringe
Milch 3,5
Apfel frisch
Zwiebel frisch oder schalotten
Lorbeerblätter
Pfefferkörner schwarz
Pimentkörner
Essig und öl, sorte nach belieben ,zum abschmecken
Zucker zum abschmecken
Saure Sahne 20 Fett
Zum Rezept
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Elchin
Heringssalat vom Niederrhein
ZUTATEN
Matjesfilet
Rindfleisch, gekocht
Gewürzgurken
Eier
Äpfel
Kartoffeln
Rote Bete
Walnusskerne
saure Sahne
Essig
Zucker
Zwiebel
Salz, Pfeffer
Zum Rezept
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