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Lachsfilet Sushi-Qualität
Salz grob
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Rotweinessig
Zucker
Salz
Öl neutral
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Schnelles Kimchi - toll zum Sushi oder Vorspeise für asiatisches Gericht
ZUTATEN
Chinakohl
Salz
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Reisessig
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Rezept von
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Chartreuse vom grünen und weißen Spargel mit Garnelen - eine tolle Vorspeise
ZUTATEN
weißer Spargel
grüner Spargel
Salz, Pfeffer, Zucker
etwas Butter, Zitronensaft
Weißwein
Himbeeressig
flüssige Sahne
Gelantine
FÜR DIE GARNELEN
Knoblauchzehe
Garnelen ohne Schale
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Olivenöl
Petersilie
Salatblätter je nach Saison oder je nach Gusto
2 Metallringe mit einem Durchmesser von 8 cm
Zum Rezept
2:30 Std
Rezept von
lunapiena
Fisch Fischsalat
ZUTATEN
Matjesfilet
Forellenkaviar
Räucherlachs
Garnelen frisch
Apfel
Zwiebel frisch
Olivenöl extra vergine
Weißweinessig
Zucker
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Salz je nach Geschmack
Kräuter frisch - hier Liebstöckel, Petersilie, Schnittlauch
Zum Rezept
2:15 Std
Rezept von
lunapiena
Käse Scharfe Käsebällchen auf fruchtiger Sauce
ZUTATEN
Brie 70 FiTr
Romadur
Schmelzkäse
Zwiebel frisch
Chiliflocken rot
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Semmelbrösel
Fett zum Ausbacken
Johannisbeergelee
Hoi-Sin-Sauce
Sahne 30 Fett
Rucola- oder Salatblätter
Zum Rezept
2:10 Std
Rezept von
lunapiena
Fisch Knoblauchgarnelen
ZUTATEN
Garnelen frisch oder gefroren ohne Schale
Knoblauchzehen gehackt
Petersilie glatt frisch
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Olivenöl extra vergine
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
N****a
Lauchtorte
ZUTATEN
Blätterteig tiefgefroren
Lauch
Tomaten
Sahne
Schmand
Gouda gerieben
Eier
Salz
Pfeffer
Muskat
etwas Mehl für die Arbeitsfläche
etwas Fett für die Form
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
sylvia57
Artischocken mit Orangen-Dip
ZUTATEN
Artischocken frisch
süße Sahne
scharfer Senf
Orangensaft frisch gepreßt
Mayonnaise
Salz, Pfeffer, etwas Zucker
Wasser, Olivenöl, Zitronensaft
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
l****a
Zucchinicarpaccio
ZUTATEN
Zucchini
Walnüsse gehackt
Knoblauchzehe
Olivenöl
Essig
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
c****9
Räucheraal in Rote-Beete-Schaum-Suppe
ZUTATEN
frische rote Beete Knollen
geriebenen Meerrettich
trockenen Wein
Gemüsebrühe
Räucheraal
Kapern
Salz und frisch gemahlenen Pfeffer
Sahne
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
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Krabben-Lachs-Törtchen
ZUTATEN
Mehl
Butter oder Margaine
Eier
Cammembert
Lachsfilet
Krabbenfleisch
Salz, Pfeffer
Dill zum Garnieren
Zum Rezept
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Rezept von
S****3
Feldsalat mit Speck und Champignons
ZUTATEN
Feldsalat
Speck, mager, geräuchert
Öl
Zwiebel, fein gewüfelt
Olivenöl
Balsamico-Essig
Champignons
Salz und Pfeffer
Zum Rezept
55 Min
Rezept von
N****a
Quiche Lorraine
ZUTATEN
Für den Teig
Mehl
Butter
Ei
Weißwein oder Wasser
Salz
Für die Füllung
Frühstücksspeck
Eier
Schmand
Salz
Pfeffer
Muskat
Zwiebel
Mehl zum Ausrollen
Fett für die Form
Schnittlauchröllchen zum garnieren
Zum Rezept
50 Min
Rezept von
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Scampi Carpaccio mit grünem Spargel - tolle Vorspeise
ZUTATEN
rohe Scampi
Olivenöl
grüner Spargel
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Zitrone frisch
Estragon frisch
grobkörniger Senf
Salz, Pfeffer
Zum Rezept
50 Min
Rezept von
t****o
Feines Kartoffelsüppchenen mit Lachs und Garnelenspieschen
ZUTATEN
Kartoffeln mehlig
Gemüsefond
Zwiebel rot
Kümmel gemahlen
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Zimt gemahlen
Muskatnuss frisch gerieben
Apfel süß
Butterschmalz
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