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„34 leckere Thailändisch Scharf Rezepte“
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Antareja
Exotische Blumenkohlsuppe mit Zitronengras und Ingwer
ZUTATEN
Blumenkohl, frisch
Karotte
Peperoni, rot, lang, mittelscharf
Zitronengras
Galgant, in dünnen Scheiben, frisch oder TK
Ingwer, gerieben, frisch oder TK
Knoblauchzehen
Kaffir-Limettenblätter, frisch oder TK
Wasser
Gemüsebrühe, Kraftbouillon
Zucker, fein, weiß
Sojasauce, light
Springrollsauce ala Sanur Beach, s Anhang
Limonensaft
Kokosmilch, cremig 24 Fett
Kaffir-Limettenblatt, frisch oder TK
Zum Rezept
Rezept von
2010Herford
Tom Yam Gai Soup
ZUTATEN
Klare Hühnerbrühe
Frische Galgantwurzel,- Thai-Ingwer
Zitronengras
Rote Chilischotte
Schalotten frisch
Kaffirlimettenblätter
Frischen Korianderwurzel
Fleisch aus Hähnchen Unterschenkel,- Vorgegart
Frische Shiitake
Fischsauce
Tamarinden-Paste,- herb-säuerlich
Frisch gepresster Limettensaft
Brauner Zucker
Frische Koriander zum Garnieren
Zum Rezept
16 Min
Rezept von
Antareja
Thailändische Reisnudelsuppe Kuah Chap
ZUTATEN
Wasser
Hühnerbrühe, Kraftbouillon
Fischsauce, helle, kecap ikan King Lobster
Reisplättchen, ca 5 x 5 x 1 mm
Chiliflocken, rot
Sonnenblumenöl
Eier, Größe S
Karotten
Peperoni, rot, lang, mild
Weißkohl
Zuckerschoten
Thai-Basilikum, frisch oder TK
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
s****3
Hühnercurry mit Ananas - Thai
ZUTATEN
Hühnerbrust
Kokosmilch
Ananas frisch
Erdnüsse, geschält, ungesalzenungewürzt
Currypaste gelb
Thai-Basilikum - Duftbasilikum
Kaffirblätter
Palmzucker od brauner Zucker
Zum Rezept
Rezept von
s****e
Scharfe thailändische Suppe
ZUTATEN
Kokosmilch
Rote Currypaste
Kukumapulver
HühnerPartyKeulchen
Hühnerbrühe, instant
Fischsauce
Dunkle Sojasauce
FrühlingsZwiebeln, gehackt
Rote ThaiChilies, gehackt
Schalotten, gehackt
Knoblauchscheiben, frisch und fritiert
Etwas frischen Koriander, gehackt
Salz
Pfeffer, schwarz und frisch gemahlen
Saft von 12 Limette
Spaghetti
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
C****y
Thai Kürbis Kokosnuss Curry creme suppe
ZUTATEN
Hokkaido-Kürbisfleisch
Möhre mittelgroß
Pastinake frisch
Zwiebel rot
Lauchzwiebel frisch
Ingwer frisch
Zitronengrasstange
Thai-Chilischote
Butterschmalz
Erdnussöl
Kokoscreme
Kokosmilch ungesüßt
Gemüsebrühe
Muskatnuss frisch gerieben
Nelken gemahlen
Zimt gemahlen
Currypaste gelb
Kurkuma Gewürz gemahlen
Salz und Pfeffer
Sojasoße hell
Kürbiskerne
Kürbiskernöl
Sauerrahm
Kokosmilch
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
Antareja
Süß-sauer-scharfe Gurkenstücke ala Bangkok
ZUTATEN
Gurke, geschält, entkernt
Peperoni, rot, lang, mittelscharf bis scharf
Senfsamen, gelb
Oregano
Reisweinessig, klar, mild
Reisweinessig, schwarz
Wasser
Zucker, weiß, fein
Salz
Zum Abschmecken
Salz
Zucker, weiß, fein
Reisweinessig, klar, mild
Limonensaft
Dillzweige, frisch
Zum Rezept
Rezept von
E****n
Gaeng Khiao Wan Kai
ZUTATEN
Duftreis
Putenbrustfilet
Prinzessbohnen
Knoblauchzehen
Frühlingszwiebel
Kokosmilch
Sesamöl
Sojasoße
Austernsauce
Zitronengraspulver
Currypaste grün Gaeng Kiau Wan 1-3 EL
Zum Rezept
Rezept von
s****m
thailändische scharf-saure nudeln
ZUTATEN
mittelfeine eiernudeln
sesamöl
chilli-öl
knoblauchzehe, zedrückt
frühlingszwiebeln
champignons in streifen geschnitten
shiitake-pilze, eingewicht, abgetropft u in scheiben geschnitten
limettensaft
helle sojasauce
zucker
Zum Rezept
Rezept von
Praktikantin
Thailändische ,scharfe Honigsoße
ZUTATEN
Paprikaschote orange
Paprikaschote rot
Chillischoten
Knoblauchzehen
Sojasoße ,hell
Sojasoße ,dunkel
Ingwer frisch , geschält am Stück
flüssigen Sommerblütenhonig
Sherryessig
Erdnussöl
Salz
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
Antareja
Rindfleisch mit Melonen-Cap Cay und Mandarinreis
ZUTATEN
Rindergulasch, mager, frisch oder TK
Frittieröl, vorzugsweise Erdnussöl, raffiniert
Sambal Bangkok ala Siu, s Anhang
Austernsauce, Saus Tiram
Reismehl, Tempura
Tapiokamehl
Reiswein, Arak Masak
Zwiebelchen, rot
Knoblauchzehen, frisch
Karotte
Honigmelone, Fruchtfleisch in Stücken
Gemüsepaprika, rot
Chili, grün
Blütenkohl, ersatzweise kl Blumenkohl
Trauben, dunkelblau
Sonnenblumenöl
Kokoswasser
Honigmelone, Fruchtfleisch in Stücken
Zucker
Limonensaft, frisch
Austernsauce, Saus Tiram
Tapiokamehl
Reiswein, Arak Masak
s Anhang
Rucola-oder Frisee-Salat
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Kugeln, Honigmelone
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
Antareja
Thailändische, süß-sauer-scharfe Gurkenstücke
ZUTATEN
Salatgurken
Karotte, frisch
Peperoni, rot, lang, mild
Chilis, rot, frisch oder TK
Ingwer, frisch oder TK
Kaffir-Limettenblätter, frisch oder TK
Dill, frisch oder TK
Koriandersamen
Senfsamen, gelb
Wacholderbeeren, getrocknet
Wasser
Hühnerbrühe, Kraftbouillon
Reisweinessig, mild, klar
Reisweinessig, mild, schwarz
Zucker fein, weiss
Zum Rezept
10 Min
Rezept von
M****y
Hot-Thai-Quark
ZUTATEN
Quark Fettstufe
Zitrone frisch
Zucker braun Rohzucker
Tomatenketchup
Salz
Garam-Masala
Chilli Cayennepfeffer
Paprikaschote frisch
Knoblauch
Frühlingszwiebeln frisch
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
c****e
Tom Yum Gung
ZUTATEN
Zitronengras
Galgant
Kaffirlimettenblätter
Hühnerbrühe
Tom-Yum-Paste
Babymais
Fischsauce
Garnelen roh und geschält
Limette
Koriandergrün
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
v****2
Roter Calamari Reis
ZUTATEN
Tintenfische, gefroren paniert
Zwiebel
rote Chilischote
Frühlingszwiebeln
Öl
rote Currypaste
gekochter Reis aus 300 g Reis
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Sojasauce würzig
Koriander
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