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„16 Terrine mit Steinpilz Rezepte“
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35 Min
Rezept von
schwarzmond
Kleine Pilz-Terrine
ZUTATEN
gemischte Pilze zB Maronen, Steinpilze, Champignons -TK eigene Sammlung
Zwiebel
Knoblauch
Salz, Pfeffer, kleingehackte Petersilie
Sahne
Blätterteig
2 Ragout-fin-Schälchen oder eine Auflaufform
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
U****r V****f
Lauwarme Terrine von Nudeln und Steinpilzen
ZUTATEN
Nudelteig
Eier
Eigelb
Öl
Mehl
Salz
Zwiebelmischung
Zwiebeln
Zucker
Wasser
Butter
Salz
Pfeffer
Royale
Milch
Creme double
Eier
Senf
Trüffelöl
Steinpilze
Salz
Pfeffer
Steinpilzsoße
Steinpilze
Madeirawein
Kalbsjus
Butter
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
Rezept von
Das perfekte Dinner
Getrüffelte Steinbutt-Terrine
ZUTATEN
Steinbuttfilet für Farce
Steinbuttfilet für Terrine
Weißbrot-Weizenbrot
Hühnerei Eiweiß
Sahne
Butter
Schalotten
Salz
Pfeffer weiß
Muskatnuss
Senfpulver
Schlagsahne
Spinat frisch
Basilikum
Salz
Trüffel frisch
Butter
fettfreier, heller Kalbs-, Geflügel- oder Fischfond
Sahne
Stärke
Weißwein trocken
Gelatine
Salz
Pfeffer
Granny Smith Apfel
Meerrettich frisch
Honig
Ascorbinsäure
Karkassen vom Steinbutt
Bleichsellerie frisch
Porree frisch
Schalotten
Petersilienblatt frisch
Thymian frisch
Estragon frisch
Lorbeer
Pfeffer schwarz
Gewürznelken
Weißwein trocken
Wasser
Wermutwein
Sahne
Salz
Zucker
Creme fraiche
Butter
Kerbel frisch
Lauchzwiebeln frisch
Butter
Pfeffer
Salz
Muskatnuss
Currypulver
Honig
Polbiber
Zum Rezept
8:50 Std
Rezept von
silke7
DESSERT HIMBEER-BROMBEER-JOGHURT-TERRINE
ZUTATEN
Himbeeren ,Brombeeren
Cassis Likör
Gelatine
Zucker extrafein
Joghurt 10 Fett
Schlagsahne steif
Limetten
Vanillezucker
Gelatine
Zum Rezept
Rezept von
Cookies
Buttermilch - Beeren - Terrine
ZUTATEN
Gelatine
Buttermilch
Zitrone frisch
Xucker oder Zucker
Schlagsahne
Sahnesteif
Vanillezucker
Heidelbeeren frisch
Gelatine
Buttermilch
Zitrone frisch
Xucker oder Zucker
Himbeeren frisch
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
U****r V****f
Dreifarbige Schoggi-Terrine mit Amaretto-Schattenmorellen
ZUTATEN
Gelatine weiß
Kuvertüre weiß
Ei
Sahne
Vollmilchkuvertüre
Ei
Sahne
Ei
Espresso
Sahne
Kuvertüre
Sauerkirschen entsteint
Amaretto
Stärke
Sternfrucht o Physalis
Granatapfelkerne
Puderzucker
Minze
Zum Rezept
1:45 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Paprika-Auberginen-Terrine mit Knusperröllchen
ZUTATEN
Knoblauchzehen
Paprikaschoten rot
Thymian
Salz grob
Pfeffer aus der Mühle
Cayennepfeffer
Olivenöl
Auberginen
Zucchini
AgarAgar
Basilikumblätter
Sahne
Ziegenfrischkäse
Tomaten
Paprika gelb
Oliven mit Stein
Salat mit Rucola
Weißweinessig
Honig flüssig
Zwiebeln
Aubergine frisch
Olivenöl
Pekannusskerne
Pinienkerne
Petersilienstiele glatt
Pul Biber
Salz
Pfeffer
Yufka Teigblätter eckig
Zum Rezept
3:30 Std
Rezept von
c****a
Terrine des volailles
ZUTATEN
Form ca 5 dl
Tip mit Klarsichtfolie auskleiden
Pouletleber, in kleinen Stücken
Portwein weiß
Farce
Pouletbrüstchen, in Stücken
Eiweiss, verquirlt, kühl
Vollrahm, kühl
Estragon, fein gehackt
Salz
weisser Pfeffer aus der Mühle
Schalotte, fein gehackt
Butter zum dämpfen
getrockene Steinpilze, eingeweicht, in Streifen
Salz und Pfeffer aus der Mühle
Zum Rezept
Rezept von
m****e
Terrine du Chef Französische Küche
ZUTATEN
Schweinehack gewürzt
Schweineschnitzel
Oliven, schwarz entsteint, in Scheiben geschnitten
Zwiebel, fein gehackt
Knoblauchzehen, zerdürckt
Salz, Pfeffer
Rosmarin getrocknet
Lorbeerblätter
Cognac oder Weinbrand zum Marinieren
Schinkenspeck geräuchert, dünn geschnitten
Zum Rezept
1:25 Std
Rezept von
b****t
Dessert Joghurt-Terrine mit Kirschen
ZUTATEN
Gelatine weiß
Joghurt, 1,5 Fett
Frischkäse 3,5 Fett
Zitronensaft frisch gepresst
Zucker
Zimt gemahlen
Sauerkirschen entsteint
Feine Speisestärke
Zitronenmelisse frisch
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
k****r
Schafskäse-Terrine mit Tomatensahne
ZUTATEN
Schafskäse
Magerquark
schwarze entsteinte oliven
Butter
Salz, schwarzer Pfeffer
Weinblätter in Salzlake
kleine reife aber feste Tomate
Creme fraiche
Zitronensaft
gehackte Kräuter
Zum Rezept
Rezept von
s****r
Birnen- Terrine
ZUTATEN
Birnen,geschält,geviertelt,entkernt
Traubensaft weiß
Zucker
Zimt
Nelken
Walnusskerne gehackt
Wasser
Gelatine weiß
Vanilleeis
Schlagsahne steif
Zum Rezept
Rezept von
s****r
Joghurt-Terrine
ZUTATEN
Heidelbeeren,rote Johannisbeeren
weiße Gelantine
Eigelb
Puderzucker
Zitronenschale gerieben
Zitronensaft
Sahnejoghurt
Schlagsahne steif
Zum Rezept
Rezept von
m****e
Wirsing - Pilz-Terrine
ZUTATEN
Wirsing
Pilze
Zwiebel
Möhren
Öl
Bergkäse
Creme-fraiche
Eier
Toast
Pfeffer , Knoblauch , Muskat
Zitronensaft
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
Raynolda
Fasan-Terrine mit Maronenpilze und getrockneten Feigen
ZUTATEN
Fasanbrust
Portwein rot
Olivenöl extra vergine
Scheiben Truffelschinken
Lorbeerblätter
Maronenpilze gesäubert
Speck gewürfelt
Feigen getrocknet halbiert
Salz, Pfeffer
Zutaten für Leberfarce
Brät frisch
Gänseleberabschnitte oder Kalbsleber
Weisbrotkrumen
Ei
Knoblauchzehe zerdrückt
Thymianblätter
Wacholderbeeren zerdrückt
Muskatnuss frisch gerieben
Fasanenmarinade
Edelkastanien Maronen geröstet, grob gehakt
Cognac
Fasanenfond aus dem Fasanenknochen selbst gemacht
Zutaten für Johannisbeergelee
Johannisbeeren frisch
Zucker extrafein
Zitrone
Johannisbeere rot Fruchtnektar
Gelatine weiß
Grapefruit rose
Zucker braun Rohzucker
Portwein rot
Vanilleschoten nur Mark
Feigen oder Portweinlikör
Feigen getrocknet, klein geschnitten
Chilifäden
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
1****5
Vegetarische Wirsing - Pilz - Terrine
ZUTATEN
Wirsingkopf
Salz
Pilze frisch zB Champignons
Gemüsezwiebel
Karotten
Sonnenblumenöl
Schweineschmalz-fett
Limettensaft
Petersilienblätter frisch glatt
Schnittlauch frisch
Thymian frisch
Korianderblättchen frisch
Creme fraiche
Eier Freiland
Vollkorntoastbrot
Greyerzer Rahmstufe
Pfeffer aus der Mühle grün
Chillipulver
Muskatnuss frisch gerieben
Kreuzkümmel gemahlen
Meersalz fein
Pergamentpapier so groß wie die Oberfläche des Kastens
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