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International beliebt: Spinattorte

Die Spinattorte gibt es in verschiedenen Varianten. Eine der bekanntesten ist die italienische Erbazzone. Dabei handelt es sich um eine meist gedeckte Gemüsepastete, die der Quiche ähnelt. Sie stammt aus der norditalienischen Region Emilia-Romagna. Sie wurde beliebt, da sie sich leicht mit Pasta, Lardo und verschiedenen Aromagebern abwandeln lässt. Typischerweise wird sie in einer runden Form als Symbol für die Sonne serviert. Neben Spinat wird sie manchmal auch mit Mangold, Zwiebeln, Parmesan, Räucherschinken und einer Schicht Nudeln zubereitet.

Spinattorten im deutschsprachigen Raum

In Deutschland und Österreich werden Spinattorten offen oder gedeckt mithilfe von Quicheteig oder Blätterteig zubereitet. Die Füllung ähnelt dabei den Spinattaschen. Sie enthält häufig Zwiebeln, Knoblauch und Schafskäse. Womit Sie vielleicht nicht gerechnet haben, sind süße Spinattorten. Warum eigentlich nicht? Die Rüblitorte kennt jeder und genauso lassen sich aus Spinat, Zucchini und Co. süße Torten herstellen. Obwohl der Spinat eine kräftige grüne Farbe verleiht, werden Sie ihn im Kuchen kaum schmecken.