40 Sojasprossen Rezepte

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Leckere Rezeptvorschläge mit Sojasprossen

Die kalorienarmen Sojasprossen kommen aus der asiatischen Küche und lassen sich für vielfältige Rezepte nutzen. Auch mediterrane Salate oder europäische Fleisch- und Gemüsegerichte können Sie mit den Sprossen verfeinern. Im Grunde genommen handelt es sich bei den meisten Sojasprossen, die unter diesem Namen angeboten werden, um Mungobohnensprossen. Sie haben einen dezenten Geschmack, der dem von Chinakohl ähnelt, und sind leicht knackig. Häufig bekommen Sie die Sprossen im Glas oder in der Dose.

Frische Sojasprossen sind besonders vitaminreich

Wenn Sie Sojasprossen frisch kaufen, sollten Sie auf absolute Hygiene achten. Die feinen weißen Sprossen sind schnell verderblich. Daher ist es sinnvoll, sie zumindest kurz im kochenden Wasser zu blanchieren, um eine eventuelle Keimbildung auszuschließen. Mit viel Vitamin C und Mineralstoffen unterstützen die Sprossen zudem Ihre Gesundheit. Bereiten Sie also damit ein Wok-Gericht für die Familie vor oder servieren Sie einen exotischen Salat mit Sojasprossen.
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