Frittierte Sojasprossen

30 Min leicht
( 20 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Sojasprossen frisch 250 gr
Mehl 125 gr
Eier 2
Chilipulver nach Wahl etwas
Zitronensaft 1 EL
Buttermilch 125 ml
Sojasauce 5 EL
Sherry 125 ml
Zucker 1 TL
Öl zum Frittieren etwas

Zubereitung

1.Für den Backteig Mehl mit Buttermilch glattrühren, Eier, Gewürze, Sojasauce, Sherry und Zitronensaft zugeben und zu einem glatten Teig verrühren.

2.Sojasprossen waschen, abtropfen lassen und mit Mehl stauben. Das Öl gut erhitzen, die Sojasprossen durch den Backteig ziehen, sofort in das heiße Öl legen und frittieren. Danach herausheben und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

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