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„Seeteufel mit Gemüse und Weißweinsoße Rezepte“
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Rezept von
Das perfekte Dinner
Seeteufel aus dem Ofen an Tomaten-Basilikumsoße
ZUTATEN
große Spitzkohlblätter
Seeteufelfilet
Butter
Reis
Spargel grün frisch
Farce
Hummer tiefgefroren
Sahne
Zitronensaft
Salz
Pfeffer
Tomaten-Basilikum-Soße
Strauchtomaten
Zwiebeln
Fischfond
Weißwein
Wermut
Tomatenmark
Creme fraiche
Butter
Basilikum
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
U****r V****f
Seeteufel mit süßsaurer Walnuss-Kapern-Soße, dazu Mangold
ZUTATEN
Walnusspaste
Walnüsse
Knoblauchzehen
Olivenöl
Petersilie
Thymian
Kräutersalz
Giorgios Vinaigrette
Meersalz
Balsamico
Olivenöl
Wasser
Süßsaure Soße
Weißweinessig
Zucker
Kapern
Olivenöl
Fisch
Soße süßsauer
Walnusspaste
Weißweinessig
Olivenöl
Mangold
Sonnenblumenkerne
Seeteufel Filet
Vinaigrette
Kapern
Rucola
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
2:45 Std
Rezept von
U****r V****f
Brochettes von Seeteufel, Jakobsmuschel, Steinbeißer und Pancetta an Zitronenbuttersoße und Honig-Senfsoße
ZUTATEN
Brochettes
Seeteufel frisch
Steinbeißer
Jakobsmuscheln
Pancetta Bauchspeck
Marinade
Rosmarinzweige
Zitrone
Knoblauchzehe
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Soße
Weißweinessig
Wasser
Eigelb
Butter
Salz
Pfeffer
Zucker
Zitronensaft
Dijon Senf
Akazienhonig
Zum Rezept
Rezept von
Das perfekte Dinner
Seeteufel mit mediterranem Gemüse und Kartoffelgratin
ZUTATEN
Gratinierte Kartoffeln
große, festkochende Kartoffeln
Sahne
Vollmilch
geriebener Emmentaler
Muskatnuss
Knoblauchzehen
Salz
Pfeffer
Safransoße
grob gehackte Zwebeln
gemahlener Safran oder Safranfäden
Gemüsebrühe
Champagner, trockener Sekt oder Weißwein
Sahne
etwas Butter
Mediteranes gemüse
Paprika gelb und rot
Zucchini
Tomaten
größere Zwiebeln
Knoblauchzehen, feingehackt
Gemüsebrühe
Kräuter der Provence
frische Rosmarinzweige und je ein Zweig als Tellerdekoration
Salz
Italienischer Kräuterpfeffer
Öl
Seeteufel frisch
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
U****r V****f
Seeteufel auf Zuckerschoten-Papaya-Salat
ZUTATEN
Seeteufel frisch
Schalotte
Knoblauchzehen
Chilischote
Sesamöl
Olivenöl
Sojasoße
Zitronensaft frisch gepresst
Zimt
Papaya
Zuckerschoten
Weißweinessig
Sesamöl
Olivenöl
Zitrone
Ahornsirup
Ingwer frisch
Koriander frisch
Chilischote
Sesam
Salz
Pfeffer
Zucker
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
U****r V****f
Seeteufel-Sate mit Papaya-Zuckerschotensalat
ZUTATEN
Zitronengras
Seeteufel Filet
Salz
Pfeffer
Schalotte
Knoblauchzehe
Chilli rot
Sesamöl
Olivenöl Zitrone
Sojasoße hell
Papaya
Zuckerschote
Zucker
Koriander frisch
Weißweinessig
Sesamöl
Ingwerknolle
Ahornsirup
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
U****r V****f
Seeteufel-Zimtspieß an karamellisiertem Chicoree auf Grapefruit-Vanillebuttersoße
ZUTATEN
Seeteufel-Zimtspieße
Seeteufel Filet
Fischgewürz
Basilikum
Öl
Chicoree
Chicoree
Zucker
Butter
Orangensaft
Salz
Pfeffer
Soße
Schalotten
Basilikum Gewürz
Olivenöl
Zucker
Noilly Prat
Weißwein
Vanilleschote
Grapefruit
Fischfond
Sahne
Creme fraiche
Himbeer-Balsamico
Butter
Zum Rezept
3:30 Std
Rezept von
U****r V****f
Seeteufel mit Grilltomate, Kartoffelrosetten und Dijonsoße
ZUTATEN
Seeteufel frisch
Salz
Pfeffer weiß
Pfeffer schwarz
Mehl
Butter
Dijon Senf
Estragon
Zitronensaft
Tomaten
Zucker
Butter
Thymian
Estragon
Soße
Schalotte
Butter
Fischfond
Weißwein
Noilly Prat
Creme double
Estragon-Essig
Estragon
Senfkörner schwarz
Sahne
Dijon Senf
Rosetten
Kartoffeln
Sahne
Butter
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
Mandeln
Zum Rezept
2:20 Std
Rezept von
U****r V****f
Seeteufel mit Kardamomkruste und Topinamburpüree
ZUTATEN
Kardamomkruste
Haselnüsse gemahlen
Butter weich
Kardamomkapsel
Petersilienstiele
Semmelbrösel
Eigelb
Salz
Topinamburpüree und das Gemüse
Topinambur Erdartischocke
Butter
Milch
Muskat
Paprikaschoten rot, a 180 g
Schalotten
Chilischote rot
Olivenöl
Weißweinessig
Fisch
Seeteufelmedaillons, a 60-80 gr, küchenfertig
Basilikumzweige
Salz
Fischsoße
Knollensellerie frisch
Fenchelknolle
Porree
Weißfischabschnitt und -gräten, zB Zander, Steinbutt, Heilbutt oder Seeteufel
Wermut
Petersilienstiele
Estragonstiele
Lorbeerblatt
Senfkörner gelb
Schlagsahne
Salz
Zum Rezept
2:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Seeteufel mit Olivensoße und Zitronen-Kartoffelpüree
ZUTATEN
Meersalz
Zitronen unbehandelt
Rosmarin frisch
Seeteufel Filet
Olivenöl
Rucola
Olivenöl
Pfeffer
Salz
Olivensoße
Oliven schwarz
Chili rot
Kräuter
Staudensellerie
Knoblauchzehe
Zitronensaft frisch gepresst
Pfeffer schwarz
Olivenöl
Balsamico-Essig
Zitronen-Kartoffelpüree
Kartoffeln mehlig
Meersalz
Pfeffer schwarz
Olivenöl
Milch
Zitronensaft frisch gepresst
Zum Rezept
Rezept von
Das perfekte Dinner
Seeteufel auf Zitronensoße mit Wildreis und Gemüse
ZUTATEN
Seeteufel frisch
Sonnenblumenöl
Butter-Zitronensoße
Zuckererbsen
Mohrrüben frisch
Wildreis
Balsamico
Rüben Konzentrat
Zitrone
Salz
Sahne
Zum Rezept
Rezept von
Das perfekte Dinner
Atlantische Seeteufel-Bäckchen mit zweierlei Soßen auf Risottoreis
ZUTATEN
Seeteufelbäckchen
Mehl
Risottoreis
schwarzer Risottoreis aus dem Feinkostgeschäft
Schalotten
Knoblauchzehen
Olivenöl
Butter
Weißwein nach Bedarf
Fischfond
Soße 1 Kerbelschaum
Kerbel
Sahne
Kalbs- oder Hühnerfond
Sahne
Soße 2 Orangenbutter
Hummersüppchen, fertig gekauft
Wasser
etwas Sahne
12 Glas frisch gepresster Orangensaft
Orangen
Butter
französischer Wermut nach Geschmack
grüne Pfefferkörner
Basilikumblätter
Zum Rezept
1:16 Std
Rezept von
M****y
Gespickter Seeteufel auf Kirschtomaten-Fondue
ZUTATEN
Seeteufel Filet
Knoblauch
Rosmarin
Olivenöl zum Braten
Salz
Kirschtomaten
Frühlingslauch
Knoblauch
Peperoncini
Zucker
Tomatensoße aus frischen Tomaten
Basilikum
Meersalz
Pfeffer
Olivenöl zum Braten
Je nach Geschmack 100g getrocknete Tomaten
schwarze Oliven
Zum Rezept
Rezept von
Das perfekte Dinner
Seeteufel mit Kateifiteig auf Sprossen und Pilzen
ZUTATEN
Kateifiteig ca 300 g
Seeteufelfilet
Salz
Pfeffer
Currypulver
Shiitakepilze frisch
Champignons frisch
Koriander Gewürz
Sojasoße
Sojasprossen frisch
Sesamöl
Sonnenblumenöl
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
Das perfekte Dinner
Seeteufel im Val Di Greve-Mantel
ZUTATEN
Seeteufelfilet
Speck
Möhren
Lauchstange
Schalotten
Eigelb
Currypulver
Cidre
Wermut
Creme fraiche
Salz
Pfeffer
Paprikasoße
Paprikaschoten rot
Knoblauchzehe
Tabasco
Salz
Pfeffer
Olivenöl
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