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Knusperbrot aus Sardinien
ZUTATEN
Weizen Mehl Type 405, ideal wäre Ital mehl Type 00
feines Griesmehl
Trockenhefe, a 7 gr
Wasser lauwarm
Salz
Zum Rezept
5:00 Std
Rezept von
SiggiM57
Faine aus Porto Torres Sardinien Grundrezept
ZUTATEN
Kichererbsen Mehl
Lauwarmes Wasser
Rosmarin gemahlen oder frisch
Olivenöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Zum Rezept
Rezept von
Das perfekte Dinner
Gratinierter sardischer Ziegenkäse auf Wildkräutern u Blattsalat mit Heidelbeeren Sardinien
ZUTATEN
gemischte Kräuter Petersilie, Basilikum, Kerbel, Estragon
gemischte Blattsalate Rucola, Eichblattsalat, Lollo Rosso etc
Heidelbeeren
Estragonessig
grobkörniger Dijon-Senf
Ahornsirup
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Olivenöl
kleine Schalotten
kleine runde Ziegenfrischkäse a 40 g
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
M****I
Fischplatte nach Mibi-Style
ZUTATEN
Gambas mit Schale
Calamaretti
schwarze Oliven
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Petersilie fein geschnitten
Tomaten
Zitrone frisch
Zum Rezept
2:05 Std
Rezept von
s****8
Ceci in umido con Carne- Geschmorten Kichererbsen mit Fleisch
ZUTATEN
Schweine Bauchfleisch
Kichererbsen trocken 12 Stunden einweichen oder in Glas
Olivenöl
Zwiebel klein gehackt
Getrockenet Tomaten
Glas Rotwein trocken
Möhre gehackt
etwas Salz und Pfeffer
etwas Petersilie gehackt
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
c****2
Fregola Sarda tostada mit Mangold, Speck, Salcicca und getrockneten Tomaten
ZUTATEN
Fregola Sarda tostada erhätlich bei Amazon
Mangold frisch
Tomaten getrocknet in Öl
Speck gewürfelt
Salsicce italienische Bratwürste, a 150 g
Pecorino gerieben
Frühlingszwiebel frisch, geschnitten
Knoblauchzehen gehackt
Olivenöl extra vergine
Minze gehackt
Safranfäden
Gemüsebrühe heiß
Weißwein trocken
Pfeffer aus der Mühle
Salz
Chili aus der Mühle
Zum Rezept
20 Min
Rezept von
emari
Sardische Orecchiette mit Thunfisch
ZUTATEN
Nudeln Orecchiette
Olivenöl
Zwiebel
Knoblauch
geschälte Tomaten
Tomatenmark
Tomaten frisch
Ketchup
Chilisauce
Salz und Pfeffer
Balsamicoessig
Mini Peperoni
Oliven
Kapern
Basilikum frisch
Thunfisch
Parmesan
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
lunapiena
Fisch Tintenfisch mit KräuterBärlauchFüllung
ZUTATEN
Tintenfischtuben, frisch
altes Weißbrot
Joghurt
Speisestärke
Ei Freiland
Knoblauchzehen gehackt
Bärlauch frisch
Frühlingszwiebeln frisch
Kräuter frisch - hier Giersch, Salbei, Rosmarin, Basilikum, Petersilie
Parmesan
Salz und Pfeffer
Chiliflocken rot
Olivenöl
Zwiebel
Zum Rezept
35 Min
Rezept von
s****8
Anguille in umido Aale in Kasserole
ZUTATEN
Aale Mittel groß ca 3 Stück
Pürierten Tomaten, 1 Päckchen
Tomatenmark
Lorbeerblätter
Olivenöl
Salz, Pfeffer,
Roter Peperoncino
Rotwein trocken
kleine zwiebel, gehackt
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
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Gattou Sardo - Sardischer Gattou
ZUTATEN
süße Mandeln
Zucker
Zitrone unbehandelt
Zitronenblätter
Olivenöl
Zum Rezept
2:05 Std
Rezept von
B****g
Ravioli aus Sardinien
ZUTATEN
Pecorino gerieben
TEIG
Mehl
Ei
Safran
Salz
FÜLLUNG
Zwiebel gewürfelt
Olivenöl
Knoblauchzehen gepresst
Minze frisch
Kartoffeln
Pecorino gerieben
kräftiger Schafskäse
TOMATENSAUCE
Tomaten
Möhre
Stangensellerie
Knoblauchzehe
Zwiebel
Lorbeerblatt
Basilikum
Olivenöl
Salz, Pfeffer
ZUM GARNIEREN
Basilikum, Pecorino
Zum Rezept
35 Min
Rezept von
SiggiM57
Torta di ricotta della Sardegna - Ricottatorte aus Sardinien
ZUTATEN
Ricotta
Mehl
Zucker
Eier
Zitrone unbehandelt
Backpulver
Butter
Puderzucker
Rosinen
Zum Rezept
Rezept von
d****0
Snack rezent - Knusprige Brotfladen Pane carasau
ZUTATEN
Für den Teig
Mehl
Hartweizengrieß
Hefe Würfel
Zucker
Salz
Sonstige Zutaten
Mehl zum Ausrollen
Fett für die Bleche
Olivenöl kalt gepresst
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Rosmarin Gewürz
Zum Rezept
Rezept von
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Calamari ripieni
ZUTATEN
frische, mittelgroße Kalmare - oder Tintenfische
unbehandelte Zitronen
frischer Rosmarin oder 1 TL getrockneter
glatte Petersilie
Ei
eingelegte Sardellenfilets
Knoblauchzehen
Semmelbrösel
Ssalz, Pfeffer aus der Mühle
Olivenöl zum Bestreichen
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
C****r
Malloreddus nach Campidaner Art
ZUTATEN
Malloreddus ersatzweise Gnocchi
feste reife Tomaten
Salsiccia ersatzweise grobe Brühwurst
Zwiebel
Olivenöl kalt gepresst extravergine
einige Fäden Safran
Basilikum
geriebener Pecorino sado
Salz Pfeffer
Zum Rezept
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