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Ohne Würze schmeckt es fad

Eine raffinierte Würze ist das A und O der guten Küche und entscheidend für den Wohlgeschmack der Speisen. Passende Gewürze unterstreichen den Geschmack, sie können aber auch einen markanten kulinarischen Kontrapunkt darstellen, der einem zarten Aroma eine kräftige Note entgegensetzt. Zu dieser Art von Würzmittel gehört Sahnemeerrettich. Er wird häufig zu Fisch, beispielsweise Lachs, serviert, aber auch Fleischgerichten verleiht er eine delikate Note.

Der gesunde Scharfmacher

Zusätzlich zu seiner kulinarischen Bedeutung ist Meerrettich ausgesprochen gesund. Er enthält sehr viel Vitamin-C und antibiotisch wirkende Substanzen und wird deshalb effektiv zur Stärkung der körpereigenen Abwehrkräfte und zur Abwehr von Erkältungskrankheiten eingesetzt. Gerieben oder geschnitten sondert Meerrettich einen beißend scharfen Geruch ab, der uns die Tränen in die Augen treibt. Mit Sahne gemischt wird die scharfe Wurzel zum delikaten Würzmittel, das auch viele Saucen verfeinert.

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