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„Rotwein ohne Säure Rezepte“
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ZUTATEN
Rinderfilet
Heu
Rosmarinzweige
Thymianzweige
Schmalz
Salz grob
Steakpfeffer
Olivenöl
Schalotten
Rohrzucker
Portwein
Rotwein
Wildfond
Salz
Pfeffer
Sexgewürz
Kartoffeln festkochend
Salz
Frischkäse
Pinienkerne
Salz
Muskat
Petersilie
Zum Rezept
Rezept von
boto75
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ZUTATEN
Rindergulasch
trockenen Rotwein
Pflanzenöl
Korianderkörner
Pfefferkörner bunt
Pimentkörner
Loorbeerblätter
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14:00 Std
Rezept von
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Beef-Wellington mit Rotwein-Schalotten und Broccoli
ZUTATEN
Rinderfilet
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle
Olivenöl
Senf scharf
Champignons braun
Maronen vorgekocht und geschält
Knoblauchzehe geschält
Thymianzweige
Parmaschinken
Blätterteig Rolle
Mehl
Ei
Wasser
Schalotten
Zucker braun
Rotwein
Portwein rot
Kalbsfond
Balsamico-Essig dunkel
Thymianzweig
Butter eiskalt
Salz
Pfeffer
Schalotten
Butter
Pfefferkörner schwarz
Zucker
Tomatenmark
Rotwein
Knoblauchzehe
Thymianzweig
Salz
Pfeffer
Butter eiskalt
Mehlbutter
Broccoli frisch
Wasser
Gemüsebrühe
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7:20 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Roastbeef mit Rotwein-Printen-Soße an Kartoffelpüree und lauwarmen Rosenkohlsalat
ZUTATEN
Roastbeef
Kartoffel mehlig kochend
Butter
Milch
Muskat
Rosenkohl
Gemüsebrühe
Fleur de sel
Butterflocken
Schalotte
Tomatenmark
Rinderfond
Rotwein trocken
Portwein
Printen weich
Lorbeerblatt
Pfefferkörner
Pimentkörner
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3:15 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Kalbsfilet im Speckmantel mit Mandel-Rahm-Wirsing, Rotwein-Schalotten-Soße
ZUTATEN
Kalbsfilet
Frühstücksspeck
Thymianzweige
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Butterschmalz
Wirsingkohl frisch
Zwiebel
Butterschmalz
Sahne
Mandelblättchen
Salz
Pfeffer
Muskat
Schalotten
Butter kalt
Salz
Zucker
Aceto Balsamico
Rotwein
Kalbsfond
Pfeffer
Kartoffeln festkochend
Zwiebel
Eigelb
Öl
Salz
Pfeffer
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30 Min
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Wenn mieße Muscheln in Rotwein kuscheln -oder- Der Rotwein-öffnet-Tür-und-Tor-Topf
ZUTATEN
Miesmuscheln frisch
Suppengemüse
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Chilischote grün
Pflanzencreme
Kräutermischung italienisch
Salz und Pfeffer
Rotwein trocken
Tomaten passiert
Wasser
Tomatenmark dreifach konzentriert
Cocktailtomaten
Zwiebel frisch
Knoblauchzehe
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Zucchini frisch
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Unter Volldampf
Panna cotta von Nelken an Rotwein-Feigenpüree
ZUTATEN
Butter
ganze Nelken
Sahne
Milch
Gelatine
Zucker
Vanilleschote
Feigen frisch
Rotwein trocken
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Rinderfilet auf Kirsch-Rotwein-Spiegel, dazu Süßkartoffelstampf u Spargel
ZUTATEN
Rinderfilet
Pfeffer
Salz
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Muskat
Pfeffer
Salz
Chilischote
Paprikapulver
Mini-Spargel
Salz
Kräuterbutter
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Pfeffer
Salz
Zwiebeln
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Tomatenmark
Kräuterbutter
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Pfeffer
Salz
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Feige Rotwein Ente
ZUTATEN
Entenbrust Filet
Rotwein trocken
Balsamico-Essig dunkel
Feigen frisch
Zwiebel rot
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Butter eiskalt
Salz
Pfeffer aus der Mühle
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2:10 Std
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Mangold-Gratin mit Rotwein-Hackfleisch
ZUTATEN
Rind Hackfleisch frisch
Speckwürfel
Kartoffel geschält gegart
Tomaten geschält
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Brühe
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Sahne flüssig
Grana Padano Parmesan
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Zwiebellauchringe
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Tomatenmark dreifach konzentriert
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Focaccia mit Rotwein-Balsamico-Schalotten
ZUTATEN
Mehl
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1:25 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rotwein-Schokonuss-Kuchen auf Blaubeerspiegel mit Beerenschaum
ZUTATEN
Butter
Zucker
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Nüsse
Schokolade gehackt
Mehl
Rotwein
Salz
Backpulver
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Puderzucker
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Wasser
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Zucker
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Zucker
Zum Rezept
8:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Lamm-Ossobuco mit Gremolata an Rote Beete Pappardelle und Rotwein-Balsamico Schalotte
ZUTATEN
Möhren
Staudensellerie
Zwiebeln
Knoblauchzehen
Lammhaxenscheiben
Lammfond
Rotwein herb
Rosmarinzweig
Salbei Blätter
Petersilienstiele
Mehl
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Tomatenmark
Butterflocken
Blattpetersilienstiele
Orange
Knoblauchzehen
Salz und Pfeffer
Eier
Olivenöl
Pastamehl
Rote Bete Saft
Rotweinessig
Butter
Brauner Zucker
Salz
Petersilie gehackt
Schalotten
Knoblauchzehen
Rotwein
Rotweinessig
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Salz und Pfeffer
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Zum Rezept
3:00 Std
Rezept von
Chilie81
Kaninchen mit Rotwein-Sauerkirsch-Sauce
ZUTATEN
Kaninchenkeule
Buttermilch optional
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Sauerkirschen
frische Kräuter - Oregano, Thymian, Rosmarin
Zwiebeln
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große Kartoffeln mehlig
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Zum Rezept
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Rezept von
Urlaubsoma
Rotwein-Punschkuchen
ZUTATEN
Butter oder Margarine -ich nehm halb und halb
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