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Hier finden Sie eine leckere Beilage aus frischer Roter Bete, die Ihnen eine extra Portion Eisen liefert. Geben Sie ein paar Zwiebeln, etwas Balsamico und Butter hinzu und würzen Sie die köstliche Gemüsebeilage mit Salz, Pfeffer und Kümmel. Dazu passt ein frisches Dressing, etwas Fisch oder Käse und Reis.

In dieser frischen Beilage steckt viel Gesundes: eisenreiche Rote Bete, Schalotten und Knoblauch, Bärlauch, Schnittlauch, Minze und viele weitere Gewürze. Die Mischung wird gedünstet und gegart, bis die Rote Bete schön zart und aromatisch ist. Geben Sie noch etwas Joghurtdressing oder geraspelten Meerrettich darüber.