Rosenkohleintopf Rezepte
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Wärmend und nährstoffreich: Rosenkohleintopf
Rosenkohl putzen und garen
Die Vorbereitung der Kohlröschen beginnt mit dem Entfernen der Außenblätter und, wenn nötig, mit dem Zurückschneiden der kleinen Strünke. Erst danach waschen Sie den Rosenkohl in Salzwasser. Damit die Röschen gleichmäßig garen, schneiden Sie sie vor dem Kochen am Strunk kreuzweise ein. Bei den kleinen Rosenkohl-Röschen und bei einem Eintopf, der ohnehin etwas länger köchelt, ist das jedoch nicht nötig. Lassen Sie also auch die größeren Kohlsprossen ganz, damit sie beim Garen nicht zerfallen.
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