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„Neue Rinderfilet mit Trüffelkruste Rezepte 2024“
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Rinderfilet unter Kräuterkruste mit Kartoffelgratin und Gemüse
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Französisches Rinderfilet mit frittierten Kartoffeln und Auberginentürmchen
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2:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rinderfilet mit Kartoffeln und Kräuterseitlingen
ZUTATEN
Kartoffeln mittel
Salz
Butter
Kräuterseitlinge
Knoblauchzehen
Zwiebel rot
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Oregano
Rinderfilet nur das Mittelstück in 5 gleichgroße Tournedos schneiden
Butterschmalz
Butter
Rosmarinzweige
Schalotten
Olivenöl
Zucker braun
Rotwein trocken
Portwein
Rinderfond
Ras-el-Hanout oder jeweils eine Prise Zimt, Muskatnuss, Nelken, Chili
Butter
Zum Rezept
3:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rinderfilet mit Gnocchi und Rote-Bete-Soße
ZUTATEN
Kartoffeln mehlig kochend
Olivenöl
Pinienkerne
Zitronenschale
Basilikum
Hartweizengrieß
Speisestärke
Eigelbe, frische
Salz
Muskat
Rote Bete gekocht
Gemüsebrühe
Weißwein
Schlagsahne
Salz und Pfeffer
Rinderfond
Portwein
Rinderfilet
Zum Rezept
3:20 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rinderfilet mit Rosmarinkartoffelwürfel und Möhrenpüree
ZUTATEN
Rinderfilet
Butterschmalz
Rosmarinzweige
Knoblauchzehen
Salz
Kaiserschoten
Butter
Sesam
Salz und Pfeffer
Bacon
Butter
Schalotten
Tomatenmark
Rotwein
Rosmarinzweig
Thymianzweig
Agavendicksaft
Salz und Pfeffer
Kartoffeln
Rosmarinzweig
Agavendicksaft
Sonnenblumenöl
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Zwiebel
Möhren
Süßkartoffel
Milch
Sahne
Orangensaft
Schmand
Butter
Salz und Pfeffer
Limettenabrieb
Zum Rezept
1:15 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Gnocchi und Rinderfilet mit Pfifferlingen auf Sauce Bearnaise
ZUTATEN
Rinderfilet
Salz und Pfeffer
Paprikagewürz
Pfifferlinge
Kartoffeln mehlig
Mehl
Parmesan
Eigelbe, frische
Schalotten
Pfefferkörner
Estragon Essig Alternativ Kräuteressig
Wasser
Butter
Eigelbe, frische
Zitronensaft
Estragonstiele
Schnittlauch
Salz und Pfeffer
Zum Rezept
2:15 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rinderfilet mit Kartoffelstampf und Buttermöhren
ZUTATEN
Rinderfilet normal vom Jungbullen 1,2 kg
Rinderfilet Dry Age vom Jungbullen 1,2 kg
Tango Spice Gewürz
Sonnenblumenöl
Rosmarin
Knoblauchzehen
Thymian
Butter
Karoffeln mehlig kochend
Butter
Muskatnuss
Salz
Milch
Bio-Kresse
Bio-Rettich
Bio-Karotten
Butterschmalz
Petersilie
Rohrzucker
Parmesan
Basilikum
Schalotten
Grüner Pfeffer
Weinbrand oder Cognac
Sahne
Butter
Zum Rezept
1:20 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rinderfilet mit Pommes Fondant und Spargel
ZUTATEN
Rinderfilet a 160g
Olivenöl
Thymian
Butterflocken
Kartoffeln halbfest
Spargel weiß
Panko Paniermehl
Butter
Meersalz
Spargel grün
Butter
Gemüsefond
Salz
Zucker
Kerbel
Estragon
Sonnenblumenöl
Kirschtomaten
Puderzucker
Salz
Thymian
Essig
Weißwein
Lorbeerblatt
Schalotten
Pfefferkörner
Wasser oder Gemüsefond
Butter
Eigelb
Zum Rezept
1:25 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rinderfilet mit weißem Spargel, Rosmarinkartoffeln und Sauce Bernaise
ZUTATEN
Rinderfilet
Butterschmalz
Kartoffeln
Spargel weiß
Eier
Butter
Salz
Rosmarinzweige frisch
Butter
Bio-Eier M
Knoblauchzehe
Salz
Estragon getrocknet
Zitrone gepresst
Zum Rezept
1:10 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Gefüllte Bao Buns mit Rinderfilet
ZUTATEN
Lotus Mehl
Instant Hefe
Zucker
Salz
Milch
Backpulver
Kokosnussöl
Rinderfilet
Unagi Sauce
Sojasauce
Besam Öl
Thymian
Pfeffer
Chiliflocken
Garnelen
Knoblauchzehen
Mirin süßer Reiswein
Honig
Ingwer gerieben
Sesamöl
Speisestärke oder Kartoffelstärke
Sesam
Lauchzwiebeln
Zum Rezept
1:10 Std
Rezept von
Sikei
Rinderfilet mit Dijonsenfkruste, Ofengemüse an Sauce Bearnaise
ZUTATEN
Rinderfilet
Paniermehl
Dijon-Senf gekörnt
Butter, weich
Salz
rote Zwiebeln, groß
Zucchini
Paprika, rot
Kartoffeln, klein
Knoblauch
Olivenöl
Estragon
Kerbel
Eier
Weißwein, trocken
Butter
Pfeffer, weiß
Schalotten
Salz
Cayennepfeffer
Zitronensaft
Zum Rezept
3:15 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rinderfilet mit Pasta und Frühlingszwiebeln
ZUTATEN
Rinderfilet
Rosmarin
Butter
Rahm
Lauch
Frühlingszwiebel
Sojasauce
Parmesan
Milch
Mehl
Eier
Salz
Öl
Kartoffeln an Bircher-Raffel gerieben
Panko
Frittieröl
Zum Rezept
6:15 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rinderfilet mit Knödel, glasierten Möhren und Cassis-Jus
ZUTATEN
Rinderfilet
Butterschmalz
Pinienkerne geröstet
Butter weich
Eigelbe, frische
Honig
Thymian
Salz und Pfeffer
Paniermehl
Spinat
Spinat frisch
Toastbrot ohne Kruste
Schalotten
Knoblauchzehe
Eier
Milch
Kartoffelmehl
Kartoffel
Kartoffeln
Kartoffelmehl
Eigelb
Butter geschmolzen
Salz
Muskatnuss
Möhren mit Grün
Gemüsebrühe
Butterschmalz
Agavendicksaft oder Honig
Rinderbeinscheibe
Die abgeschnittenen Reste vom Rinderfilet
Butterschmalz
Karotten
Pastinake frisch
Knoblauchzehe
Sellerie
Schalotten
Porree
Tomatenmark
Cassis Likör
Rinderfond
Rosmarin
Thymian
Lorbeerblätter
Salz und Pfeffer
Butter kalt
Zum Rezept
1:35 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rinderfilet unter Kräuterkruste mit Kartoffelgratin und Gemüse
ZUTATEN
Rinderfilet
Weißbrot getrocknet
Paniermehl
Butter
Petersilie glatt frisch
Knoblauchzehe
Senf
Tymianzweig
Rosmarinzweig
Eigelbe, frische
Salz und Pfeffer
Kartoffeln
Sahne
Milch
Bergkäse gerieben
Salz und Pfeffer
Muskat
Kohlrabi
Frühlingszwiebeln
Karotte
Zwiebel
Butter
Salz
Zucker
Zum Rezept
1:45 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rinderfilet auf Rotweinschalotten mit Kartoffelstampf
ZUTATEN
Rinderfilet von der Färse Scheiben
Schalotten geschält
Zucker
Butter
Kalbsfond
Rotwein
Rotwein-Essig
Branntweinessig
Salz
Stärkemehl
Pfeffer
Kartoffeln festkochend
Butter
Milch warm
Salz
Muskat
Zum Rezept
1:35 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rinderfilet mit Steinpilzen, Kartoffeln und mit Trüffel gefüllte Tortellini
ZUTATEN
Rinderfilet
Steinpilze
Kartoffeln
Schalotten
Eier
Mehl
Salz und Pfeffer
Rapsöl
Sahne
Weißwein
Butterschmalz
Trüffel Öl, Paste, Carpaccio
Rosmarinzweige
Knoblauchzehen
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Französisches Rinderfilet mit frittierten Kartoffeln und Auberginentürmchen
ZUTATEN
Rinderfiletsteaks a ca 300 g
Kartoffeln mittelgroß
Parmesan mind 24 Monate gereift
Trüffelkäseperle
Zwiebeln groß
Limetten
Himbeeren
Graffiti Auberginen
Büffelmozzarella
Petersilie
Schnittlauch Schnittlauchpetersilienmasse vom Öl
Pinienkerne
Knoblauchzehe
Zitrone
Rauchsalz dänisch
Holzspieße Schaschlikspieße
Tomaten groß
Rotwein trocken
Markknochen
Hohe Rippe
Tomatenmark
Zwiebeln
Porree
Knollensellerie
Möhren
Rotwein trocken
Wasser
Piment
Wacholder
Pfefferkörner
Lorbeerblätter
Preiselbeeren-Marmelade
Zucker
Stiele von der Petersilie alternativ halbes Bund neu
Silberzwiebeln aus dem Glas
Zucker
Rotwein trocken
Thymianzweig
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