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„Rinderfilet mit Pfeffersauce und Trüffelkruste Rezepte“
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Das perfekte Promi Dinner
Rinderfilet und Steinpilzravioli an Trüffel Frank Schmidt
ZUTATEN
Rind Filet Lende
Salz
Pfeffer
Öl
Ravioli
Trüffel frisch
Trüffelbutter
Trüffelöl
Trüffelpaste
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rinderfilet mit Trüffelnudeln und Rucola-Beilage
ZUTATEN
Rinderfilet argentinisch vom Mittelstück
Tagliatelle
Trüffelöl
Trüffelbutter
Meersalz
Pfeffer
Parmesan
Trüffel frisch
Rucola
Balsamico
Zum Rezept
1:15 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rinderfilet mit Trüffelkruste, grünem Spargel und Süßkartoffeln
ZUTATEN
Rinderfilet
Bacon
Butter
Trüffelcreme
Trüffelöl
Thymian frisch
Ei
Toastbrot
Spargel grün
Süßkartoffel
Balsamico
Salz und Pfeffer
Zum Rezept
Rezept von
Das perfekte Dinner
Getrüffelte Gorgonzola-Pasta an Rinderfilet
ZUTATEN
Rinderfilet
Olivenöl
Bandnudeln
Gorgonzola
Parmesan gerieben
Sahne
Trüffelbutter
Pfeffer
Salz
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Getrüffelter Pastinaken-Kartoffelstampf mit karamellisiertem Spargel und Rinderfilet
ZUTATEN
Spargel grün
Rinderfilet
Kartoffeln
Pastinaken
Sommertrüffel
Trüffelöl
Olivenöl
Butter
Sahne
Schalotten
Estragon
Estragonessig
Weißwein
Eigelb
Kerbel
Zitrone
Knoblauchzehen
Rosmarin
Thymian
Chilifäden
Pfefferkörner
Salz
Pfeffer
Zuckerrohr
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rinderfilet mit Rotweinschalotten und Kartoffelpüree
ZUTATEN
Rinderfilet
Koriandersamen
Pfeffer
Salz
Lorbeerblatt
Butterschmalz
Glace
Rind Knochen gesägt
Knollensellerie frisch
Möhren
Lorbeerblatt
Thymian
Petersilie
Pfefferkörner
Rotwein
Portwein
Rotweinschalotten
Schalotten
Honig
Thymian
Rotwein
Portwein
Kartoffelpüree
Kartoffeln
Sahne
Butter
Trüffelbutter
Trüffelpaste
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
2:30 Std
Rezept von
U****r V****f
Rinderfilet auf Rotweinschalotten an getrüffeltem Kartoffelpüree
ZUTATEN
Fleisch
Rinderfilet
Schalotten
Knoblauchzehen
Butterschmalz
Thymian
Rosmarinzweige
Salz
Pfeffer
Schalotten
Schalotten
Zucker
Rotwein
Portwein
Marsala
Thymianzweig
Butter kalt
Püree
Kartoffeln mehlig
Milch
Trüffelöl
Trüffelbutter
Schlagsahne
Trüffel schwarz
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
2:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rinderfilet mit Kartoffelgratin
ZUTATEN
Rinderfilet
Rosmarin
Knoblauchzehe
Olivenöl
Trüffelpaste
Gratinkäse gerieben
Kartoffeln festkochend
Knoblauchzehe
Schlagsahne
Weißwein
Salz
Muskatnuss
Pfeffer, frisch gemahlen
Lorbeerblatt
Zwiebel
Knoblauchzehe
Rindergulasch
Olivenöl
Tomatenmark
Mehl
Rotwein
Wasser
Schlagsahne
Gemüsepulver
Salz
Pfeffer
Trüffel frisch
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
U****r V****f
Rinderfilet mit Sauce Bearnaise dazu getrüffelter Kartoffelpüree
ZUTATEN
Fleisch
Schalotten
Knoblauchzehe
Rinderfilet
Butterschmalz
Salz
Pfeffer
Püree
Kartoffeln
Milch
Trüffelöl
Trüffelbutter
Schlagsahne
Trüffel schwarz
Salz
Pfeffer
Sauce Bearnaise
Eigelb
Zitronensaft
Dijon Senf
Creme fraiche
Zucker
Butter
Estragon
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Französisches Rinderfilet mit frittierten Kartoffeln und Auberginentürmchen
ZUTATEN
Rinderfiletsteaks a ca 300 g
Kartoffeln mittelgroß
Parmesan mind 24 Monate gereift
Trüffelkäseperle
Zwiebeln groß
Limetten
Himbeeren
Graffiti Auberginen
Büffelmozzarella
Petersilie
Schnittlauch Schnittlauchpetersilienmasse vom Öl
Pinienkerne
Knoblauchzehe
Zitrone
Rauchsalz dänisch
Holzspieße Schaschlikspieße
Tomaten groß
Rotwein trocken
Markknochen
Hohe Rippe
Tomatenmark
Zwiebeln
Porree
Knollensellerie
Möhren
Rotwein trocken
Wasser
Piment
Wacholder
Pfefferkörner
Lorbeerblätter
Preiselbeeren-Marmelade
Zucker
Stiele von der Petersilie alternativ halbes Bund neu
Silberzwiebeln aus dem Glas
Zucker
Rotwein trocken
Thymianzweig
Zum Rezept
2:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rinderfilet mit Sommer-Trüffelrisotto
ZUTATEN
Fond
Olivenöl
Zwiebel gehackt
Knoblauchzehen gehackt
Risotto-Reis
Weißwein trocken
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle
Butter
Parmesan gerieben
Trüffel frisch
Trüffelpaste
Rinderfilet
Öl
Rosmarinzweige
Thymianzweige
Kirschtomaten
Olivenöl
Rosmarinzweig
Zuckerschoten
Butter
Eiswasser
Zum Rezept
3:50 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rinderfilet mit Rotwein-Jus und Trüffelkartoffelstampf
ZUTATEN
Kreutzers US-Rinderfilet Je 250 g
Butter
Rosmarin
Fermentiertes Pfeffer
Persisches Blausalz
Rosmarinzweig
Zwiebeln
Sellerie
Karotten
Rotwein
Portwein
Kreutzers Trüffelstaub
JKinski Bio-Wiederind-Knochenbrühe
Kartoffeln mehlig kochend
Kartoffeln fest kochend
Butter
Persisches Blausalz
Muskatnuss
Trüffelstaub
Trüffelöl
Trüffelöl
Misopaste Dunkel
Olivenöl
Mazola Keimöl
Helle Soja Sauce
Mirin
Junger frischer Salat Mix
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
mazapan
Rinderfilet mit Rotwein-Sauce und karamellisierten Maronen
ZUTATEN
Rinderfilet
Maronen vorgekocht
Jägersauce von Knorr
Rotwein
Zwiebel
Crema di Balsamico
Zucker
Salz
Pfeffer
Butter oder Öl
Als Beilage
Kartoffelkroketten
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rinderfilet mit Rotwein Jus und Trüffelkartoffelstampf
ZUTATEN
Kreutzers US-Rinderfilet 5x
Butter
Rosmarin
Pfeffer fermentiert
Blausalz persisch
Rosmarinzweig
Zwiebeln
Sellerie
Karotten
Rotwein
Portwein
Kreutzers Trüffelstaub
Bio Weiderind-Knochenbrühe
Kartoffeln mehlig kochend
Kartoffeln festkochend
Butter
Blausalz persisch
Muskatnuss
Trüffelstaub
Trüffelöl
Trüffelöl
Misopaste dunkel
Olivenöl
Mazola Keimöl
Soja Sauce hell
Mirin
Junger frischer Salat Mix
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rinderfilet mit Kalbsfarce und Blattspinat im Blätterteigmantel
ZUTATEN
Rinderfilet
Salz
Pfeffer
Öl
TK Blätterteig
Mehl
Eigelb
Schlagsahne
Trüffel schwarz
Salat mit Rosen-Himbeer-Vinaigrette
Eichblattsalat
Lollo Bionda
Rapsöl
Rosen-Himbeer-Kräutermischung
Balsamico weiß
Zucker
Erdbeeraperitif-Essig
Zitronensaft
Salz
Pfeffer
essbare Blüten zur Deko
Rosenpfefferbutter mit Minischwarzbrotscheiben
Minischwarzbrotscheiben aus dem Feinkostladen
Rosenpfeffer-Mischung
Butter
Knoblauchzehe
Kartoffelpüree mit Frühlingszwiebeln
Kartoffeln
Milch
Frühlingszwiebelringe nur das Grün
Salz
Pfeffer
Muskat
Kalbsfarce und Blattspinat
Kalbfleisch
Schlagsahne
Salz
Chilli Cayennepfeffer
Blattspinat frisch
Champignons rosa
Petersilie glatt frisch
Kerbel
Thymian
Öl
Pfeffer
Trüffelöl
Soße
Suppengemüse
Zwiebel
Kalbsknochen
Salz
Lorbeerblatt
Nelken
Pfefferkörner weiß
Rosmarin
Thymian
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