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„22 Rinderfilet mit Pfifferlingen und Salat Rezepte“
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Rezept von
Das perfekte Dinner
Rinderfilet mit Sellerie-Kartoffelstampf, dazu Feldsalat mit Kartoffel-Senf-Dressing
ZUTATEN
Butterschmalz
Rinderfilet
Tomaten
Salz
Pfeffer
Gemüsebrühe-Pulver
Knoblauchzehe
Kräuterseitlinge
Steinpilze getrocknet
Creme fraiche
Spätburgunder
Basilikum gehackt
Speisestärke
Balsamico-Creme
Salz grob
Pfeffermischung Melange noir
Knollensellerie frisch
Kartoffel mehlig kochend
Milch
Butter
Muskatnuss
Salz
Pfeffer
Gewürze
Feldsalat
Zwiebel
Zucker
Kartoffel mehlig kochend
Fleischbrühe
Balsamico-Essig weiß
Senf mittelscharf
Sahne
Sonnenblumenöl
Salz
Pfeffer
Muskat
Pinienkerne
Zum Rezept
2:40 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Surf and Turf vom Rinderfilet und Garnele an Koma Wakame Salat und Hasselback Kartoffeln
ZUTATEN
Rinderfilet
Garnelen frisch groß
Amarenakirschen
Knoblauch frisch
Knoblauchzehe
Pfefferkörner
Rosmarinzweige
Butter
Kartoffeln festkochend
Cheddarkäse
Granatapfelkerne
Blaubeeren
Himbeeren
Rucola
Meersalz grob
Bacon
Holzspieße
Koma Wakame Salat
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rinderfilet mit Kalbsfarce und Blattspinat im Blätterteigmantel
ZUTATEN
Rinderfilet
Salz
Pfeffer
Öl
TK Blätterteig
Mehl
Eigelb
Schlagsahne
Trüffel schwarz
Salat mit Rosen-Himbeer-Vinaigrette
Eichblattsalat
Lollo Bionda
Rapsöl
Rosen-Himbeer-Kräutermischung
Balsamico weiß
Zucker
Erdbeeraperitif-Essig
Zitronensaft
Salz
Pfeffer
essbare Blüten zur Deko
Rosenpfefferbutter mit Minischwarzbrotscheiben
Minischwarzbrotscheiben aus dem Feinkostladen
Rosenpfeffer-Mischung
Butter
Knoblauchzehe
Kartoffelpüree mit Frühlingszwiebeln
Kartoffeln
Milch
Frühlingszwiebelringe nur das Grün
Salz
Pfeffer
Muskat
Kalbsfarce und Blattspinat
Kalbfleisch
Schlagsahne
Salz
Chilli Cayennepfeffer
Blattspinat frisch
Champignons rosa
Petersilie glatt frisch
Kerbel
Thymian
Öl
Pfeffer
Trüffelöl
Soße
Suppengemüse
Zwiebel
Kalbsknochen
Salz
Lorbeerblatt
Nelken
Pfefferkörner weiß
Rosmarin
Thymian
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
U****r V****f
Glasiertes Rinderfilet an Rosmarinkartoffeln, dazu Friseesalat mit Roquefortdressing
ZUTATEN
Salat
Friseesalat
Olivenöl
Weißer Balsamico
Roquefort
Salz
Pfeffer
Honig
Rinderfilet
Butterschmalz
Rinderfilet
Schalotte
Knoblauchzehe
Thymian
Honig
Balsamico
Butter
Rosmarinkartoffeln
Drillinge
Olivenöl
Rosmarin
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
25 Min
Rezept von
Antareja
Hauchdünnes Rinderfilet-Carpaccio alla abruzzese
ZUTATEN
Rinderfilet, vom Stück
Zwiebelchen, rot
Knoblauchzehen, frisch
Tomaten, rot, fest
Friseesalatblätter
Aceto Balsamico Tradizionale, ersatzweise Aceto Balsamico di Modena
Olivenöl, extra vergine
Salz
Pfeffer, schwarz, aus der Mühle
Ciabatta
Butter, ungesalzen
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rinderfilet an Wildkräuter-Salat mit Rote-Bete-Püree und Pfeffersoße
ZUTATEN
Rinderfilet
Butterschmalz
Wildkräutersalat
Kapuzinerkresse
Blütenmix
Wildkräuter Salat
Weißweinessig
Olivenöl
Weißwein
Schalotten
Butter
Salz
Pfeffer
Trüffelöl
Honig
Rote-Bete-Püree
Butter
Rote Bete
Muskat
Pfeffer
Salz
Soße
Pfefferkörner rosa
Pfefferkörner grün
Melange Noir
Cognac
Rinderfond
Demiglace braune Kraftsoße
Creme fraiche
Salz
Muskat
Zum Rezept
Rezept von
Das perfekte Dinner
Gepökeltes Rinderfilet auf Feldsalat mit Parmesanchips, Zwiebelbrot und Chutney
ZUTATEN
Rinderfilet
Thymian
Petersilie glatt frisch
Rosmarin
Pfefferkörner weiß
Szechuanpfeffer
Wacholder
Pimentkörner
Nelken
Cranberries
Zucker
Salz
Grappa
Feldsalat
Olivenöl
Balsamico
Honigsenf
Parmesan frisch gerieben
Salz
Pfeffer
Mehl
Backpulver
Röstzwiebeln
Bier Dunkel
Salz
Creme fraiche
Mayonnaise
Sahne
Mango Chutney
Currypulver
Sojasoße
Mandeln gehobelt
Zum Rezept
4:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Sous Vide gegartes Rinderfilet, Rotweinschalotten, Schmortomaten und Rosmarinkartoffeln
ZUTATEN
Rinderfilet
Rosmarinzweige
Meersalz grob
Drillinge
Knobizehe
Rosmarinzweig
Olivenöl
Honig
Senf mittelscharf
Zitronensaft
Salz und Pfeffer
Schalotten
Rotwein
Portwein
Marsala
Zucker
Thymianzweige
Zimt
Nelkenpulver
Cherrytomaten
Olivenöl
Knoblauchzehen
Rosmarinzweige
Thymianzweige
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
U****r V****f
Pochiertes Rinderfilet mit Estragonsoße an Grießplätzchen auf Raukebett
ZUTATEN
Rinderfilet
Schalotten
Staudensellerie
Butterschmalz
Salz
Pfeffer
Lorbeerblatt Gewürz
Thymian frisch
Pfefferkörner weiß
Senf mittelscharf
Rinderfond
Weißwein
Zitrone unbehandelt
Soße
Sud von den Filets
Eigelb
Butter geklärt
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Estragon
Kerbel
Zitronensaft frisch gepresst
Plätzchen auf Salat
Milch
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Muskat
Hartweizengrieß
Eigelb
Butter
Bergkäse
Öl
Rauke
Schalotten
Knoblauchzehe
Butterschmalz
Zum Rezept
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rinderfilet im Speckmantel an Mopssößle mit Spätzle und Wirsingbällchen
ZUTATEN
Scheiben Rinderfilet a ca 150 g
geräucherter Speck
Winnender Mops Trollinger
Schalotten
Butter
Rinderfond
Nelke
Wacholderbeeren
Lorbeerblätter
Marsala
gemehlte Butter
Wirsingkohlkopf
Schalotten
Butter
große Petersilienwurzeln
Karotten
Weißbrotwürfel
Sahne
Ei
Majoran
Salz
Pfeffer
Muskat
Mehl
Eier
lauwarmes Wasser nach Bedarf
Butter
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
H****n
Rinderfilet mit Kroketten und Gemüse auf Pfefferrahmsoße
ZUTATEN
Rinderfilet
Broccoli frisch
Kartoffelkroketten
Salz und Pfeffer
Pfefferkörner grün eingelegt
Kräuterbutter
Sahne
Zwiebeln gehackt
Gemüsebrühe
Salat nach Bedarf
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Überbackenes Rinderfilet mit Rosmarinkartoffeln und Gemüse
ZUTATEN
Drillinge
Chilischoten
Knoblauchzehen
Olivenöl
Rosmarin
Zuckerschoten
Paprika
Zucchini
Kräuterbutter
Salz
Pfeffer
Butter
Öl
Rinderfilet
Marsala
Salz
Pfeffer
Greyerzer
Parmaschinken
Bechamelsoße
Pistazien gehackt
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
kochmaid
Fleisch Rinderfilet mariniert, mit Pfifferlingen
ZUTATEN
Rinderfilet
Pfifferlinge frisch
Schalotte frisch
Petersilie fein geschnitten
Raps- oder Maiskeimöl
Tomate frisch
Kopfsalat oder Eisbergsalat
Für die Marinade
Aceto Balsamico rot
Sherryessig, ersatzweise Himbeeressig
Brühe
Walnussöl
Meersalz, Pfeffer adMühle
Zum Rezept
16 Min
Rezept von
T****a
Mariniertes Rinderfilet
ZUTATEN
mageres Rindfleisch
Noilly Prat
Sojasauce hell
brauner Zucker
Knoblauchzehen gehackt
Frühlingszwiebeln, nur das Weiße davon
Öl
Reisessig
Limettensaft
Sojasauce hell
Eichblattsalat
Beilage Reis
Zum Rezept
20 Min
Rezept von
b****n
Rinderfilet für Zwischendurch
ZUTATEN
Rinderfilet 220g
Tomate
Baguette
Salz, Pfeffer, Sauce Hollandaise, Salsa,
Eisbergsalat
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