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Ein Fest für Augen und Gaumen ist dieser Salat, der durch die Vielfalt der Zutaten seinem Namen alle Ehre macht. Durch den Einsatz von Kichererbsen und Cashewkernen ist er sättigend und kann schon mal eine komplette Mahlzeit ersetzen. Da greift der Genießer gerne mehrmals zu.

Reis und Thunfisch bilden eine ideale Kombination, die bei diesem Rezept durch Kidneybohnen, Paprika und Mais einen mexikanischen Touch erhält. Da bei diesem Rezept keine Schnippelei anfällt, ist dieser Salat auch für weniger versierte Köche ideal oder auch, wenn es mal schnell gehen soll.