Reissalat

leicht
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Zutaten

Zutaten für 3 Personen
Naturreis 125 g
Salz etwas
Champignons braun 150 g
Frühlingszwiebeln frisch 4
Kürbiskerne ohne Schale 2 EL
Weißweinessig etwas
Salz etwas
Pfeffer etwas
Zucker etwas
Kräutermischung TK etwas
Olivenöl 1 EL

Zubereitung

1.Den Reis in reichlich Salzwasser nach Packungsangabe garen. In ein Sieb gießen, abtropfen und abkühlen lassen.

2.Pilze säubern, putzen und in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in dünne Ringe schneiden.

3.Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten....aber nicht verbrennen lassen.

4.Aus Essig, Öl, Salz, Pfeffer, Kräutern und Zucker ein Dressig bereiten.

5.Reis, Champignons und Frühlingszwiebeln in eine Schüssel geben und mit dem Dressig mischen.

6.Die gerösteten Kürbiskerne unter den Salat heben.

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