Rezept von S****i
Wildschwein-Medaillons in Preiselbeer-Rotwein-Sauce

Zum herben Geschmack des Wildschweins passt eine krรคftigere Preiselbeer-Sauce. Diese erlangen Sie durch die Verwendung von Preiselbeerkompott. Die darin schon zerstoรenen Preiselbeeren lassen sich besser im Rotwein verrรผhren. Das Kompott verleiht der Preiselbeer-Sauce eine leichte Sรผรe, wie sie sich bei Wildgerichten typischerweise anbietet.













