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Als schnelles Mittagessen servieren Sie hier das Sauerkraut mit Salzkartoffeln und gebratenen Wiener Würstchen. Das Sauerkraut bekommt seine Bindung durch geriebene Kartoffeln und wird dadurch sehr sättigend. Besonders lecker wird das Sauerkraut, wenn es auf kleiner Flamme gar ziehen kann.

Wenn Sie eine ideale Beilage für einen deftigen Braten oder Rouladen suchen, dann ist dieses Sauerkraut genau richtig. Es wird hier mit Speckwürfeln, Kümmel und Zwiebeln pikant abgeschmeckt. Wenn Sie keine ganzen Kümmelkörner mögen, greifen Sie auf gemahlenen Kümmel zurück, denn dieser macht Omas Sauerkraut so schmackhaft.

Das frische Sauerkraut wird in diesem Rezept mit Lorbeerblättern, Zwiebeln und Gewürzen weich gekocht. Nach dem Kochen kommt etwas zerlassener Speck dazu, welcher ihm ein tolles Aroma gibt. Für die Sämigkeit werden geriebene Kartoffeln verwendet. Dieses Kraut passt hervorragend zu Rostbratwürstchen und Braten.