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Eiweiß für die Ravioliränder
Weizen Mehl Type 405
Hartweizengrieß
Spinatpulver Kernöl
Salz
Eier
Öl
Kürbisfleisch
Zwiebel
Butter
Salz und Pfeffer
Muskatnuss Ingwer
Parmesan
Eigelb
Steinpilze
Rosmarin
Thymian
Knoblauchzehen
Olivenöl
Salz und schwarzer Pfeffer
Balsamicoessig
Weißwein
Steinpilze getrocknet
Butter
Schalotten
Gemüsefond
Sahne
Wermut
Salz und Pfeffer
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SorellaPaella
Frische Pasta - Nudelteig selber machen
ZUTATEN
Weizenmehl Typ 550
Hartweizengrieß
Salz
Olivenöl
Eier
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Das perfekte Dinner
Klare Kohlrabisuppe mit Puttes-Ravioli
ZUTATEN
Kohlrabi
Lauchstange
Zwiebel
Sellerieknolle
Möhre
Tomate
Petersilienzweig
Liebstöckelzweig
Lorbeerblatt
Pfefferkörner
Pimentkörner
Meersalz
Hartweizengrieß
Mehl
Ei
Eigelb
Puttes Blutwurst
Apfel säuerlich
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Hartweizengrieß
Mehl
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Mehl doppelgriffig
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ZUTATEN
Semola di Grano Duro Hartweizen-Mehl
Wasser
Salz
Eigelb
Holz-Rillenbrett
Nudelmaschine, wenn vorhanden
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Wellenrad, was man auch zum Ausradeln von Teig hernimmt
Zum Rezept
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Nudelteig
ZUTATEN
Mehl
Ei
Öl
Salz
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Rezept von
Adefa
Selbstgemachte Ravioli mit Flusskrebs- Füllung
ZUTATEN
Mehl
Eier
Olivenöl extra vergine
Meersalz fein
Wasser
Flusskrebsfleisch
Ricotta
Parmesan frisch gerieben
Olivenöl extra vergine
Zwiebel gehackt
Knoblauchzehen
Weißwein
Petersilie, firsch fein geschnitten
Basilikum, frisch gehackt
Salz und Pfeffer
Olivenöl extra vergine
Zwiebel, fein gehackt
Knoblauch, fein gehackt
Champignons frisch
Stockschwämmchen
Weißwein
Tomaten, enthäute, entkernt , fein gewürfelt
passierte Tomaten
Rama Cremefine 15 , od Sahne
Piri-Piri-Chili-Öl KB, od 1 Prise Chiliflocken
Meersalz aus der Mühle
Tellicherry-Pfeffer aus der Mühle
Petersilie fein geschnitten
Basilikum frisch gehackt
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Selbstgemachte Tortellini mit Parmesan- Sauce
ZUTATEN
Mehl
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Olivenöl extra vergine
Meersalz fein
Wasser
Getrocknete Tomaten in Öl, abtropfen lassen
Tomatenmark dreifach konzentriert
Ricotta
Parmesan frisch gerieben
Parmaschinken
Meersalz aus der Mühle
Tellicherry-Pfeffer aus der Mühe
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Parmesan frisch gerieben
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Tellicherry-Pfeffer aus der Mühle
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Champignons frisch
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Tellicherry-Pfeffer aus der Mühle
Knoblauch getrocknet aus der Mühle
Petersilie fein geschnitten
Schnittlauch frisch gehackt
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Selbstgemachter Nudelteig Variante Bandnudeln
ZUTATEN
Hartweizenmehl
Eier
Olivenöl
Salz
evtl 1 EL Wasser
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Pasta Pasta Ripiena Con Char
ZUTATEN
Pastamehl
Eier Freiland
Salz
Saiblingfilet geräuchert
Frischkäse
Bio-Eigelb
Schalotte frisch
Petersilie fein geschnitten
Pfeffer aus der Mühle
Butter
Mehl
Frischkäse
Gemüsebrühe gekörnt
Zucker
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Rezept von
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Pasta, Nudelteig für Lasagne
ZUTATEN
Mehl
Hartweizengrießmehl
Eier M
Salz
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wasser kalt
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Zum Rezept
4:50 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Blanquette de Veau mit Bohnen im Speckmantel und Nudeln
ZUTATEN
Weizenmehl
Eier
Olivenöl
Salz
Kalbsschulter
Möhren
Zwiebeln
Lauchstange
Knoblauchzehen
Sellerieknolle
Thymianzweige
Lorbeerblätter
Pfefferkörner
Gewürznelken
Butter
Mehl
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Zum Rezept
Rezept von
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ZUTATEN
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fertige Lasagne-Platten
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Tortellini mit Champignon Hähnchen Füllung
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