Muscat, oder oft auch Muscatnuss genannt, ist ein Gewürz, das aus geriebenen Muscatnüssen hergestellt wird. Der Muscatnussbaum stammt ursprünglich von den Molukken. Weil Muscat inzwischen ein so beliebtes Gewürz in der Küche ist, werden diese Bäume allerdings heute in vielen tropischen Regionen Südamerikas, Afrikas oder Asiens angebaut. Auf der Insel Grenada ist Muscatnuss sogar das Hauptexportprodukt. Muscat gibt vielen verschiedenen Gerichten einen besonders aromatischen Geschmack, die sonst fade schmecken würden.
Beispiele für Muscat in der Küche
Kartoffelmus schmeckt gleich viel besser, wenn Sie es mit ein wenig Muscat würzen. Das gleiche gilt für Gemüse wie Möhren, Rosenkohl, Grünkohl, Rotkohl, Spinat, Kohlrabi, Lauch oder Blumenkohl. Muscat passt aber auch gut zu vielen Eintöpfen und Suppen. Viele Köche schwören auch darauf, Hackfleisch oder Schweinefleisch mit Muscat zu würzen. Auch Süßes kann von Muscat profitieren – verfeinern Sie Weihnachtsgebäck, Apfelgerichte oder Punsch mit dem Gewürz.
