Pfirsich-Muscato-Gugelhopf

Zubereitung

• 1. Ofen auf 180 grad. Gugelhupf form buttern, bemehlen, kühl stellen.

  2. Cantuccini in einem Gefrierbeutel geben und mit dem Nudelholz Grob zerkleinern.

  3. Pfirsiche würfeln. beiseite stellen.

  4. Butter, Zucker, Salz, 5-8 Min. zu einer lockeren Masse schlagen. 1 Ei nach dem anderem unterrühren, weiterrühren bis die Masse schön hell ist.

  5. Mehl, Backpulver, mischen. Und abwechslungsweise mit dem Wein zur Butter-Zucker-Wein Mischung unterrühren.

  6. Pfirsiche, und die Cantuccini vorsichtig und gründlich unterheben.

  7. In die Form glatt streichen und 1 Std. Backen.

  8. Unbedingt in der form 10-15 Min. stehen lassen und stürzen! Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

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  Rezept von murga
  vom 21.05.2013

  
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