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Merguez – Der Star der maghrebinischen Küche

Mögen Sie Bratwurst und möchten eine neue Sorte kennenlernen? Dann ist die Merguez eine gute Möglichkeit dafür. Diese Bratwurst kommt aus Nordafrika und ist ein fester Bestandteil der maghrebinischen Küche. Ihr Brät besteht zu gleichen Teilen aus durchwachsenem Lamm- und Rinderhackfleisch und wird sehr stark und intensiv mit Kreuzkümmel, Paprika, Knoblauch, Harissa und Pfeffer gewürzt.

Ob vom Grill oder aus der Pfanne – Die Merguez ist ein Geheimtipp

Wenn Sie eine Merguez zubereiten, benötigen Sie ein wenig Zeit. Durch den hohen Fettanteil braucht sie auf dem Rost und in der Pfanne relativ lange, bis sie gar ist. Aber dafür entfaltet sie auch dann ihr volles Geschmacksaroma. Alternativ können Sie eine Merguez auch auf anderen Wegen verarbeiten – probieren Sie doch einfach mal eines unserer Rezepte.

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Rezept von MausVoh
vom 10.07.2021
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