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Melone mit Schinken – der Antipasti-Klassiker

Mit den ersten Pizzerien, die in Deutschland in den sechziger Jahren eröffneten, verbreitete sich in rasantem Tempo die Lust an der italienischen Küche in Deutschland. Besonders die Begeisterung für italienische Vorspeisen, die Antipasti, ergriff die Deutschen. Dafür verantwortlich ist wohl auch der Antipasti-Klassiker schlechthin: Melone mit Schinken. Die Süße der Melone harmoniert gut mit dem aromatischen Geschmack des Schinkens. Da möchte niemand widerstehen!

Immer wieder neu durch Variationen

Dank der Variationen, die kreative Köche sich zu diesem Rezept einfallen lassen, ist auch heute Melone mit Schinken als Vorspeise immer noch aktuell. Das beginnt mit den Zutaten. Die klassische Zubereitung mit Honigmelone und Parma-Schinken kann man durch andere Melonen- oder Schinkensorten variieren. Das Duo aus Melone und Schinken lässt sich auch zu einem köstlichen Trio erweitern, indem man beispielsweise Büffelmozzarella oder einen passenden Dip dazu reicht.

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vom 17.09.2009
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