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„11 Medaillon mit Stein Rezepte“
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ZUTATEN
Hirschmedaillons
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Senf scharf
Kräutersalz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Ananas frisch, gewürfelt
Banane frisch, gewürfelt
Mango frisch, gewürfelt
entsteinte Kirschen aus dem Glas
Zum Rezept
Rezept von
F****0
Schweine-Medaillons mit Pilzen in Cognac-Rahm an Vanille-Reis
ZUTATEN
Schweinefiletköpfe in Medaillons geschnitten
Zwiebeln grob gewürfelt
Gemischte Pilze getrocknet
Cognac
Creme fraiche
Parboiled -Reis nach Bedarf
Ras El Hanout
Vanillesalz
Steinpilzpulver
Kräutersalz
Pfeffer und Meersalz
Butterschmalz
Kräuter zur Deko
gehPetersilie
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
Das perfekte Dinner
Medaillons von der Rinderlende unter Kräuterkruste auf Steinpilzrisotto
ZUTATEN
Rindermedaillons
Semmelbrösel
Butter
Kräuter
Senf
Knoblauchzehen
Schalotten
Zwiebel
Risottoreis
Weißwein
Brühe
Steinpilze
Parmesan
Rosmarin
Rotwein
Honig
Salz
Pfeffer
Rapsöl
Zum Rezept
1:05 Std
Rezept von
Sheeva1960
Medaillons mit Olivenhaube und Knoblauch -Spinat
ZUTATEN
Rinderfiletsteak
Pinienkerne
Oliven schwarz entsteint
Petersilie kraus frisch
Semmelbrösel
Butter weich
Senf mittelscharf
Salz und Pfeffer
Öl
Knoblauchzehen
Spinat frisch
Öl
Zitronensaft
Salz und Pfeffer
Chili aus der Mühle
Zum Rezept
2:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Medaillon vom bayrischen Rind mit Steinpilzen und zweierlei Knödeln
ZUTATEN
Rinderfilet
Pfifferlinge
Schalotte
Knoblauchzehe
Blattpetersilienzweige
Olivenöl
Butter
Salz
Pfeffer
Zitronenschale
Drambuie
Rinderfond
Butter
Staudensellerie
Karotten
Zwiebeln
Thymianzweige
Lorbeerblätter
Pfeffer schwarz
Brezeln vom Vortag
Milch
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Salz
Pfeffer
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Blattpetersilie
Öl
Butter
Thymianzweige
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Speisestärke
Salz
Eigelb
Butter flüssig
Datteln
Steinpilzmehl
Kartoffeln mehlig
Milch
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Zum Rezept
Rezept von
PeachesLP
Pikant gekrönte Medaillons
ZUTATEN
Schweinefilet
Öl
Salz
Pfeffer
Frühstücksspeck
kleine Champignons
Mandelkerne ohne Haut
Trockenpflaumen o Stein
Ziegenfrischkäse
Kirschtomaten
einige Stiele Thymian und Basilikum
etwas Rucola
Creme fraiche
Holzspießchen
Zum Rezept
35 Min
Rezept von
border
Kalbsfilet - Medaillon an Pflaumen - Morchel - Sauce
ZUTATEN
Kalbsfilet oder falsches Filet vom Kalb
Gewürzmischung, Fleischwürze
Morcheln getrocknet
Milch - Wasser - Gemisch, gut warm, zum Einweichen der Pilze
Milch
Maismehl
Pflaumen, gedörrt, ohne Stein
Cognac
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
B****n
Reh- Medaillons
ZUTATEN
Rehmedaillons a 150 g
Salz, rosa Pfeffer, Thymian,
Speiseöl
Schalotten
frische Pilze, zB Steinpilze, oder Champignons
Leberwurst mit Apfel und Zwiebel
geriebener Bergkäse
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
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Pilz-Medaillons
ZUTATEN
Steinchampignons
Schnittlauch
Bergkäse, gerieben
Röstzwiebeln, fertig gekauft
Schweinefilet
Salz
Paprikapulver
Pfeffer
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
S****r
Gratiniertes Pilz-Püree mit Medaillons
ZUTATEN
getrocknete Steinpilze
Kartoffeln mehlig
Salz, schwarzer Pfeffer
Champignons
Filet, zB Hirsch, Rind oder Schwein
Frühstücksspeck
Öl
Weinbrand
Schlagsahne
heller Soßenbinder
Milch, Fett für die Form
Zum Rezept
37 Min
Rezept von
M****9
Schweinsfilet-Medaillons mit Steinpilzen und mit Käse überbacken
ZUTATEN
Schwein Filet ma frisch
Steinpilze frisch
Zwiebel frisch
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Weisswein
Rahm
Bergkäse Vollfettstufe
Salz, Pfeffer, Bratbutter
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