Ein vollständiges Rezept mit Maronen als Beilage zu zarten Medaillons können Sie mit diesem Rezept ausprobieren. Aufgrund der besonderen Zutaten erhalten Sie ein leckeres Menü für einen festlichen Anlass oder einen gemütlichen Abend mit Gästen, die Sie bekochen möchten.

Statt Maronen als Beilage zu verwenden, werden sie hier zum Befüllen der Entenbrust genutzt. Dazu werden sie mit Äpfeln, Kräutern und zahlreichen Gewürzen zunächst aufgekocht und dann in die Entenbrust gegeben. Als Beilage empfiehlt dieses Rezept schmackhafte Klöße und Rotkohl zur Ente.

Bei diesem kompletten Gericht werden die Maronen zum Garen direkt in das Gulasch gegeben. Zusammen mit dem Hirschfleisch garen die Esskastanien dann im Ofen und werden mit frischen Spätzle und einem fruchtigen Chutney angerichtet. Sie erhalten dadurch eine edle Speise für einen besonderen Anlass.