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Lachstatar mit Avocadocreme und Thunfisch Sushi - Rezept - Bild Nr. 2
Lachstatar mit Avocadocreme und Thunfisch Sushi
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Lachstatar - Rezept
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Lachstatar mit Avocado: vitaminreich und lecker

Wenn die birnenförmige Butterfrucht Avocado auf würzigen Lachs trifft, kommen nicht nur Fans des Superfoods ins Schwärmen. Lachs ist ein ausgezeichneter Fettsäuren- und Vitaminlieferant und auch die Avocado ist ein Kraftpaket, das einen wertvollen Beitrag zu einer gesunden, ausgewogenen Ernährung leistet. Aus botanischer Sicht ist die Avocado eine Beere, wächst am Avocadobaum und gehört zur Familie der Lorbeergewächse. Das milde und herrlich delikate Aroma der Frucht macht sie zu einem vielfältig einsetzbaren Leckerbissen.

Köstliches Lachstatar mit Avocado zubereiten

Die Avocado ist in unterschiedlichen Reifegraden erhältlich. Ist sie sehr weich, hat sie innen häufig schon dunkle, ungenießbare Stellen. Entscheiden Sie sich deshalb für feste Avocados und lassen Sie die Frucht bei normaler Zimmertemperatur bis zur gewünschten Festigkeit zu Hause reifen. Achten Sie beim Einkauf von frischem Lachsfilet auf einen unauffälligen Geruch. Die Frische des ganzen Fisches erkennen Sie an den roten Kiemen und an den klaren Augen.

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