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aus der Lammkeule, ca 250 g
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Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
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Kurzgebratene Kalbsherzen
ZUTATEN
Kalb Herz frisch
Milch zum Einlegen
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Möhren
Knoblauch
Salz
Mehl
Tomatenmark
Rotwein
Kalbsfond
Tomaten
Pfeffer schwarz
Schnittlauch
Oel
Lorbeerblatt Gewürz
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Kurzgebratene Champions
ZUTATEN
Champignons frisch
Zwiebel gewürfelt
Zucker
Knoblauchzehen gepresst
Petersilie gehackt
Zitronensaft
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Butterschmalz
Zum Rezept
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Kurzgebratenes Gefüllte Schmetterlingssteaks
ZUTATEN
Für die Füllung
Tomaten getrocknet
Rotwein trocken
Zwiebel frisch
Knoblauchzehen gehackt
Ziegenfrischkäse
Kräutermischung TK
Schweinemedaillons
Dijon Senf
Rouladenspieße oder Zahnstocher
Olivenöl
Sahne 30 Fett
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Gemüsebrühe-Pulver
Kartoffelkroketten
Ratatouille TK eigene Herstellung
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Kurzgebratenes Kotlett mediterrane Art
ZUTATEN
Schweine Kotlett
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Für die Haube
Tomaten getrocknet
Apfelsaft
Crottins de chevre
Oliven schwarz
Oliven grün mit Knoblauch
Frischkäse mit Kräutern Viertelfettstufe
Emmentaler geraspelt
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Kräutermischung TK
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Olivenöl
Tomaten frisch
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ZUTATEN
Lauchzwiebeln frisch
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Petersilie kraus frisch
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ZUTATEN
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Salz
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ZUTATEN
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Grüner Spargel mit grüner Soße und Kurzgebratenem
ZUTATEN
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Kurzgebratenes vom Reh mit Semmelkloß-Taler und glasiertem Wurzelgemüse
ZUTATEN
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Eier
Petersilie glatt frisch
Milch
Zwiebel rot
Muskatnuss
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Mariniertes kurzgebratenes Tunfischfilet in Sesamkruste, dazu Avocadocreme
ZUTATEN
Tunfischfilet
Limonen
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