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„7 Kolja Rezepte“
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Für Eisspeisen
Rezept von
Das perfekte Promi Dinner
Senferdbeeren mit Basilikumsorbet und Olivenöl- Farofa Kolja Kleeberg
1:00 Std
(1)
Rezept von i****0
Gezupfter Rotkohl nach Kolja Kleeberg
(46)
Rezept von
Das perfekte Promi Dinner
Quinoasalat mit wildem Brokkoli, Kalamansi, confierter Entenkeule Kolja Kleeberg
(1)
Rezept von
Das perfekte Promi Dinner
Sautierter Minzspinat mit gegrillten Lammkoteletts Kolja Kleeberg
1:25 Std
(1)
Rezept von
rowiwo
gezupfter Rotkohl und 1 Woche eingelegt neben Hasenkeulen und Knödeln
(71)
Rezept von
Kraueterhexe1971
Latte Macchiato Torte von Kolja Kleeberg
04 Min
(10)
Rezept von U****i
Koljas Gnocchi
20 Min
(4)
1:00 Std
Rezept von
Das perfekte Promi Dinner
Senferdbeeren mit Basilikumsorbet und Olivenöl- Farofa Kolja Kleeberg
ZUTATEN
Läuterzucker
Zitronen ausgepresst
Basilikum
Erdbeeren
Zucker braun
Salz
Senf scharf
Olivenöl
Maniokmehl
Rohrzucker
Zitronensaft
Balsamico alt
Olivenöl
Orangenabrieb
Zitronenabrieb
Zum Rezept
Rezept von
i****0
Gezupfter Rotkohl nach Kolja Kleeberg
ZUTATEN
Rotkohl, ca 1 kg
Rotwein trocken
Apfelsaft
Portwein rot
Lorbeerblatt
Wacholderbeeren
Nelken
Pfefferkörner, weiß
Zimtstange
Sternanis
Pimentkörner
Salz
Zucker
Schmalzwer hat nimmt Gänseschmalz
Zwiebeln gewürfelt
Äpfel säuerlich
Kartoffeln mehlig
Wildpreisellbeeren
Zucker
Salz
Zum Rezept
Rezept von
Das perfekte Promi Dinner
Quinoasalat mit wildem Brokkoli, Kalamansi, confierter Entenkeule Kolja Kleeberg
ZUTATEN
Confit de Canard Enten-Confit
Quinoa
Gemüsefond
Honig
Korianderkörner geröstet, gemahlen
Piment dEspelette
Salz und Pfeffer
Koriander
Limettensaft
Olivenöl kalt gepresst
Calamondinorange Kalamansi Püree
Honig
Xanthan
Brokkolini asiatisch
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Sakura-Kresse
Zum Rezept
1:25 Std
Rezept von
Das perfekte Promi Dinner
Sautierter Minzspinat mit gegrillten Lammkoteletts Kolja Kleeberg
ZUTATEN
Lammkoteletts
Fregola Sarda
Butter
Zwiebel
Weißwein trocken
Gemüsefond
Haselnüsse
Olivenöl
Knoblauch
Minze
Zitronenschale
Zitronensaft
Salz
Pfeffer frisch gemahlen
Piment dEspelette
Estragon
Blattspinat
Minze
Milch
Schafsricotta
Eiweiß
Zitronenschale
Orangenschale
Olivenöl
Meersalz aus der Mühle
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Zum Rezept
Rezept von
rowiwo
gezupfter Rotkohl und 1 Woche eingelegt neben Hasenkeulen und Knödeln
ZUTATEN
Rotkohl ca 2 kg
Rotwein trocken und gut
Apfelsaft
Salz, Zucker,
Zimtstange
Nelken
Wacholderbeeren
Lorbeeerblat
weiße Pfefferkörner
Sternanis
Pimentkörner
änseschmalz
mittlere Zwiebeln
säuerliche Äpfel
Kartoffeln mehlig
Wildpreiselbeeren
Portwein rot
Zum Rezept
04 Min
Rezept von
Kraueterhexe1971
Latte Macchiato Torte von Kolja Kleeberg
ZUTATEN
flüssige Süßrahmbutter
Amarettini
Sauerkirschen
2-4 EL Honig
Tortenguß
Frischkäse
Joghurt
Zucker
Espressi
dunkle Kuvertüre, übe einem Wasserbad geschmolzen
Blatt Gelantine, in kaltem Wasser eingweicht
Milch
Sahne, halbsteif geschlagen
Zum Rezept
20 Min
Rezept von
U****i
Koljas Gnocchi
ZUTATEN
Kartoffeln
Eigelb
Weiznmehl
Hartweizengries
etwas Butter
Schnittlauch, fein geschnitten
Creme fraiche
Salz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Limonensaft
Zum Rezept
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Rezept der Woche
Himbeer Total ist eine besondere fruchtige Torte
Himbeer Total ist eine besondere fruchtige Torte
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cockingcool
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