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Ein pfiffiges Anfängerrezept: Die Kirschen müssen entsteint werden und etwa 1 kg ergeben. Sie werden mit Wasser, Zucker und Vanillemark eine halbe Stunde lang gekocht. Nachdem die Masse in ausgekochte Gläser gefüllt wurde, ist sie mindestens ein Jahr haltbar.

Vorrat für die Wintermonate: Besonders gut für Heiß auf Eis oder zum Vanillepudding eignen sich gewürzte Kirschen. Warme Gewürze wie Zimt, Kardamom und Nelken passen besonders gut zu Kirschen. Die Gewürze werden mit Zucker, Wasser und Kirschen aufgekocht und in abgekochte Gläser gefüllt.

Für den nächsten Sommer: Ob auf Eis oder als Krönung eines Cocktails – hier finden Sie ein Rezept für selbstgemachte Amarenakirschen. Entkernte Schattenmorellen werden mit Zucker und Amaretto aufgekocht. Die Masse wird mit weiterem Amaretto, Zitronensaft, Vanillearoma und Bittermandelaroma abgeschmeckt. Nach weiterem Köcheln wird alles in ausgekochte Gläser gefüllt.