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„Junges Gemüse Rezepte“
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ZUTATEN
Entrecote
Salz
Pfeffer
Butterschmalz
Ricotta
Basilikumblätter
Parmesan
Semmelbrösel
Pinienkerne
Eigelb
Biozitronenabrieb
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Cayennepfeffer
Zucchiniblüten
Butter weich
Zitronen-Olivenöl
Zuckerschoten
Walnussöl
Portwein
Salz
Pfeffer
Kartoffeln festkochend
Kochwasser der Kartoffeln
ausgelassenes Fett vom Bauchspeck
Sahne
Butter flüssig
Balsamico Bianco
Salz
Pfeffer
Zucker
Schalotte
Butter
Portwein
Rotwein
Kalbsfond dunkel
Rosmarinzweige
Thymianzweige
Butterwürfel kalt
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle
Zum Rezept
Rezept von
Rezeptsammlerin
Gemüse JUNGE GROßE BOHNEN
ZUTATEN
junge große Bohnen 720ml
Zwiebel frisch
Schwarzwälder Schinken
Bohnenkraut frisch
Senf mittelscharf
Gemüsebrühe-Pulver
Wasser
Mehl
Kräuteressig
Pfeffer bunt aus der Mühle
Schweineschmalz-fett
K E I N Salz, da der Schinken schon salzig genug ist
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Tolotika
Fisch in Ketten mit viel jungem Gemüse
ZUTATEN
Pangasius Filet
Lachs geräuchert
für den Backteig
Bier
Mehl
Ei
Salz
Öl
Salate
Paprikaschoten gelb
Paprikaschoten orange
Gurke
Rettich
Möhrensalat Sauerkonserve
Bohnensalat Sauerkonserve
Tomaten
Frühlingszwiebeln
Eisbergsalat
Gefüllte Kartoffeltaschen mit Frischkäse - gefroren
Souce hollondaise
Kräuter der Saison
Käsescheibletten
Frittierfett
Zum Rezept
20 Min
Rezept von
mimi
Junges Gemüse in Zitronensoße
ZUTATEN
Kaiserschoten frisch
Möhren
Markenbutter
Mehl - 20g
Hühnerbrühe
Creme fraiche
Zucker
Salz
Zitronensaft frisch gepresst
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
M****r
Gemüse - Junger Span Blattspinat
ZUTATEN
Spinat frisch
Zwiebel, gewürfelt
Weißwein
Brühe gekörnt
Olivenöl
Knoblauchzehen gehackt
Hartkäse, gerieben
Sahne
Eier, hartgekocht u kleingehackt
Schinkenwürfel
Salz
Pfeffer
Muskat
Zum Rezept
25 Min
Rezept von
f****a
Junges Gemüse mit feinen Klösschen
ZUTATEN
Kalbsbratwürste
junges Gemüse wie Erbsen, Möhren, Kohlrabi, Rübchen, Erbsenschoten, ev auch TK
Spargel
Sahne oder Cremefino
Butter
Bio-Zitrone
etwas Weißwein, Salz, weißer Pfeffer, eine Prise Muskat
Zum Rezept
Rezept von
Rezeptsammlerin
Gemüse JUNGE GROSSE BOHNEN ohne Schale
ZUTATEN
große junge Bohnen, weiß 230 gr Abtropfgew
Mettenden geräuchert
Schalotte frisch
Butterschmalz
Mehl
Sud der Bohnen
Gemüsebrühe, wenn nötig
Salu Pfeffer
Bohnenkraut, getrocknet
Liebstöckel getrocknet
Salzkartoffeln
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Putenschmorbraten mit Gemüse und jungen Kartoffeln
ZUTATEN
Putenbrust
Baby-Kartoffeln
Suppengemüse
Gemüsebrühe
Gemüsezwiebeln
Möhren
Parmaschinken
Zitrone unbehandelt
Basilikum
Knoblauchzehen
Öl
Broccoli frisch
Zucchini
Cocktailtomaten
Äpfel
Portwein
Rotwein trocken
Salz
Zucker
Pfeffer
Soßenbinder
Sahne
Butter
Mandelsplitter
Käse gerieben
Petersilie
Dill
Schnittlauch
Weißwein
Schalotten
Blätterteig
Ei
Olivenöl
Paprikapulver
Chilli Cayennepfeffer
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
Das perfekte Promi Dinner
Rinderfilet mit Wasabikruste, Sesamkrampfen und Gemüse Vanessa Jung
ZUTATEN
Rinderfilet
Kartoffeln
Muskatnuss
Salz
Pfeffer
Eier
Sesam
Fett zum Frittieren
Gemüse
Butter
Meersalz
Wasabipaste
Butter
Meerrettich
Senfkörner gelb
Zum Rezept
Rezept von
Das perfekte Dinner
Schweinefilet, in Schinken gebacken - mit jungen Kartoffeln und Gemüse
ZUTATEN
Schweinefilet pariert
Senf nach Bedarf
Schinkenspeck nach Bedarf, in hauchdünne Scheiben geschnitten
Möhren, klein geschnitten
Zucchini, in Scheiben geschnitten
kleine Kartoffeln Drillinge
Olivenöl
Schalotten
Knoblauchzehen
Pfeffer
Salz
einige Zweige Rosmarin
ein paar Salbeiblätter
Weiß- oder Rotwein nach Geschmack
getrocknete Tomaten
Schalotten
Estragon
Kerbel
trockener Weißwein
Estragonessig
Eigelbe
Butter
Saft einer Zitrone
Salz
weißer Pfeffer
Zum Rezept
4:00 Std
Rezept von
Das perfekte Promi Dinner
Rinderfilet auf jungem Gemüse und Grenaille-Kartoffeln John Jürgens
ZUTATEN
Rind Filet ma frisch
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Olivenöl
Karotten
Lauchzwiebeln frisch
Zuckerschoten
Eiswasser
Kartoffeln Grenaille klein
Butter
Kräutermischung frisch
Rind Knochen gesägt
Olivenöl
Gemüseerzeugnisse Röstgemüse
Tomatenmark
Rotwein mittel Qualitätswein
Eiswürfel
Kartoffeln mehlig
Wacholder
Lorbeerblatt Gewürz
Senfkörner gelb
Koriander Gewürz
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
Das perfekte Promi Dinner
Osso Bucco traditionell mit jungem Gemüse Anka Zink
ZUTATEN
Osso Bucco
Kalbshaxe
Suppengemüse
Frühlingszwiebeln
Möhren
Staudensellerie
Butter
Knoblauchzehen gehackt
Zitronenschale
Pflanzenöl
Mehl
Weißwein trocken
Fleischbrühe
Tomaten geschält
Thymian frisch
Lorbeerblatt Gewürz
Petersilie glatt frisch
Pfeffer aus der Mühle
Salz
Beilagen
Blattspinat frisch
Knoblauchzehe
Peperoni
Salz
Nudeln
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Mostelle de Nice mit Aromen des Frühlings in der Provence, jungem Gemüse und Risotto
ZUTATEN
Mostelle Filet
Mehl
Salz
Olivenöl
Butter
Kirschtomaten
Artischockenherzen
Knoblauchzehen gehackt
Thymian
Zitronenthymian
Basilikum
Rosmarinblüten
Oliven
Quittensaft
Risotto
Risotto-Reis
Schalotte
Safranfäden
Butter
Olivenöl
Parmesan
Kalbsfond
Weißwein
Salz
Pfeffer
Gemüse
Spargel grün
Spargel weiß
Karotten
Kichererbsen tiefgefroren
Frühlingszwiebel
Butter
Salz
Zucker
Zum Rezept
Rezept von
Rezeptsammlerin
Gemüse JUNGE BOHNENKERNE, herzhaft
ZUTATEN
Junge Bohnenkerne
Schinkenwürfel, mager
Butter
Zwiebel frisch
Mehl
Bohnenwasser der Konserve
Gemüsebrühe
Senf, süß
Bohnenkraut, getr
Liebstöckel, getr
frisch gemahlener bunter Pfeffer
Bratwurst grobSchweinsbratwurst grob
Kartoffel geschält frisch
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Das perfekte Promi Dinner
Gnocchi mit Kalbsrücken und frischem jungen Gemüse Conny Niedrig
ZUTATEN
Kalbsrücken
Spargel grün
Baby-Zucchini
Cocktailtomaten
Salbei Blätter
Eiswasser
Olivenöl
Butterschmalz
Salz
Pfeffer
Gnocchi
Petersilienblatt frisch
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