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Karottensuppe mit Ingwer - Rezept
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Leicht, wärmend und würzig: Ingwer-Karottensuppe

Ingwer und Karotten sind eine klassische Kombination, die besonders in einer selbstgemachten Suppe mit extraviel Aroma besticht. Die Zubereitung ist einfach und schnell, da Sie sich lediglich nach der Garzeit der Möhren richten müssen. Neben Ingwer und Möhren sind auch Kombinationen mit Süßkartoffeln, Kartoffeln, Wurzelgemüse und Früchten sehr lecker. Für das besondere Aroma schmecken Sie die Ingwer-Karottensuppe am besten mit etwas Zitronensaft oder geriebener Orangenschale ab.

Die ideale Konsistenz und ein gelungenes Finish

Für eine cremige Textur fügen Sie der Ingwer-Karottensuppe ein wenig Sahne oder Schmand hinzu. Kokosmilch sorgt für eine exotische Note und eignet sich zudem auch für die vegane und glutenfreie Küche. Garnieren Sie die fertige Suppe vor dem Genuss mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Koriander. Auch Karottenscheiben, kandierter Ingwer oder milde Pinienkerne eignen sich gut als Topping und sorgen für ein schönes Finish. Als Beilage schmecken geröstetes Brot oder Toast am besten.

Rezept der Woche

Gemüseragout mit gefüllten Kartoffeln

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Benutzerbild von loewe_bs
Rezept von loewe_bs
vom 19.01.2022
20 Min
mittel-schwer
günstig
(11)

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