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Humus: Gut gelauntes Püree mit orientalischem Flair

Der Name der Kichererbse macht richtig gute Laune. Das gilt auch für ihren Geschmack: Gekocht, püriert und mit ein paar wenigen Zutaten vermengt erhalten Sie eine leckere Paste, die auf dem Brot und als Dip hervorragend schmeckt: Humus. Humus ist besonders im türkischen und arabischen Raum ein Klassiker. Von dort hat es die orientalische Creme bis in deutsche Küchen geschafft. Inzwischen ist die Paste nicht nur bei Vegetariern, Veganern und figurbewussten Menschen beliebt. Die Kichererbsencreme ist reich an Proteinen, Eisen und besonders an Kalzium.

Gesund & lecker

Die kalorienreichen Hülsenfrüchte haben außerdem einen hohen Gehalt an Ballaststoffen. Sie sorgen dafür, dass der Humus lange sättigt. Kichererbsen werden über Nacht eingeweicht und anschließend weich gekocht. Sie sind auch bereits eingeweicht aus der Dose oder im Glas erhältlich.
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