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Hochzeitssuppe - Rezept
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Bündner Hochzeitssuppe - Rezept
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Eine Suppe mit Tradition

Eine Hochzeitssuppe schmeckt zwar zu vielen Gelegenheiten, jedoch passt sie dem Namen nach natürlich am besten als Vorspeise vor dem Hochzeitsessen. Die reichhaltige Suppe hat dabei eine lange Tradition und verspricht Frischvermählten anhaltendes Glück in der Ehe. Ein besonders schöner Brauch: Traditionell teilt sich das Brautpaar einen Teller der Suppe zum Zeichen dafür, dass das Paar in Zukunft alles gemeinsam bewältigen wird. Mit einer Hochzeitssuppe werden den Brautleuten zudem noch eine Menge guter Wünsche serviert.

Hochzeitssuppe ist ein wahrer Alleskönner

Die Hochzeitssuppe ist meist gut gewürzt und das muss dem Brauch nach auch unbedingt so sein. So soll viel Salz für kräftige und gesunde Kinder sorgen, eine gute Brühe gibt symbolisch Kraft für die gemeinsame Zukunft und ist zudem eine reichhaltige Grundlage für die darauffolgende Feier. Dabei können Sie die Hochzeitssuppe je nach Geschmack verfeinern und mit einer Vielzahl an Einlagen aufpeppen: Mark- oder Grießklößchen, Brätknödel, Backerbsen, Fleischwürfel oder Spätzle machen sich gut in der reichhaltigen Brühe.

Rezept der Woche

Nudelauflauf: Schinkenfleckerl

Nudelauflauf: Schinkenfleckerl

Benutzerbild von Claton
Rezept von Claton
vom 17.09.2009
20 Min
mittel-schwer
günstig
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Empfehlung