Himbeerspiegel Rezepte

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Rezepte sortiert nach:
Honig – Rosmarinparfaît mit Himbeerspiegel - Rezept - Bild Nr. 2
Honig Rosmarinparfait mit Himbeerspiegel
4:30 Std
(1)
ZUTATEN
  • Rosmarinzweige
  • Kastanienhonig
  • Sahne
  • Eigelb
  • Eier
  • Zucker
  • Himbeeren
  • Puderzucker
Tiramisu an Himbeerspiegel und Himbeereis - Rezept - Bild Nr. 2
Tiramisu an Himbeerspiegel und Himbeereis
4:40 Std
(1)
ZUTATEN
  • Eigelb
  • Puderzucker
  • Mascarpone
  • Cognac
  • Löffelbiskuits
  • Kakao ungesüßt
  • Espresso
  • Johannisbeeren
  • Gelatine
  • Himbeeren frisch
  • Zuckersirup
  • Himbeeren tiefgefroren
  • Puderzucker
  • Joghurt
Schokoladen Brownie mit selbstgemachtem Vanilleeis & Himbeerspiegel - Rezept
Schokoladen Brownie mit selbstgemachtem Vanilleeis Himbeerspiegel
2:50 Std
(1)
ZUTATEN
  • Zartbitterschokolade
  • Butter
  • Zucker
  • Eier
  • Vanille-Extrakt
  • Mehl
  • Backpulver
  • Salz
  • Himbeere frisch
  • Puderzucker
  • Vanille-Extrakt
  • Zitronen ausgepresst
  • Vanilleschote
  • Sahne
  • Eigelb
  • Zucker
  • Vanille-Extrakt
  • Pekannusskerne
  • Zucker
  • Butter
Quarkkeulchen auf Himbeerspiegel mit Joghurt-Ziegenkäse-Mousse - Rezept
Quarkkeulchen auf Himbeerspiegel mit Joghurt-Ziegenkäse-Mousse
6:55 Std
(1)
ZUTATEN
  • Himbeeren tiefgefroren
  • Sekt
  • Himbeergeist
  • Limette
  • Puderzucker
  • Gelatine
  • Mehl
  • Eier
  • Zucker
  • Salz
  • Grieß
  • Zitronensaft
  • Korinthen
  • Joghurt
  • Sahne
  • Ziegenfrischkäse
  • Zucker
  • Limettenabrieb
  • Gelatine
Schoko-Cranberry-Küchlein auf Himbeerspiegel, dazu Kashmiri-Chai - Rezept - Bild Nr. 1671
Schoko-Cranberry-Küchlein auf Himbeerspiegel, dazu Kashmiri-Chai
4:30 Std
(1)
ZUTATEN
  • Mehl
  • Zucker
  • Margarine
  • Milch
  • Eier
  • Kakaopulver
  • Backpulver
  • Cranberries frisch
  • Himbeeren
  • Milch
  • Wasser
  • Salz
  • Tee grün trocken
  • Baking Soda
  • Zimtstange
  • Kardamom grün
  • Zucker
  • Pistazienkerne gemahlen
Crème brulée: Ein köstliches Dessert - Tip
Crème brulée: Ein köstliches Dessert
Tipp
Himbeerspiegel - Rezept - Bild Nr. 2
Himbeerspiegel
40 Min
(4)
ZUTATEN
  • TK-Himbeeren oder frische Himbeeren
  • Staubzucker
Mohn-Topfen-Torte mit Himbeerspiegel - Rezept
Mohn-Topfen-Torte mit Himbeerspiegel
4:00 Std
(13)
ZUTATEN
  • Butter
  • Staubzucker
  • Vanillezucker
  • Zimt
  • Eier
  • Kristallzucker
  • geriebener Mohn
  • Haselnüsse
  • Topfen 20
  • Staubzucker
  • Zitrone
  • Vanillezucker
  • Schlagobers
  • Gelatine
  • Himbeeren
  • Staubzucker
  • Gelatine
Zimt-Mascarpone-Parfait auf Himbeerspiegel - Rezept
Zimt-Mascarpone-Parfait auf Himbeerspiegel
4:00 Std
(4)
ZUTATEN
  • Zucker
  • Wasser
  • gemahlener Zimt
  • Mascarpone
  • frische Himbeeren
  • Vanillezucker
  • Zucker nach Geschmack
  • Sahne
Krokantmousse auf Himbeerspiegel und Mango-Maracujachutney - Rezept
Krokantmousse auf Himbeerspiegel und Mango-Maracujachutney
2:30 Std
(1)
ZUTATEN
  • Krokantmousse
  • Eigelb
  • Zucker
  • Gelatine
  • Milch
  • Schlagsahne
  • Haselnuss-Krokant
  • Chutney
  • Passionsfrüchte Maracujas, ersatzweise 2 EL Maracuja-Sirup
  • Mango
  • Pinienkerne
  • einige Minzeblättchen
  • Rapsöl
  • Orangensaft
  • Limette
  • Salz
  • Zucker nach Geschmack
  • Himbeersoße
  • Himbeeren
  • Puderzucker nach Geschmack
  • Orangensaft nach Geschmack
Zitronenschaum im Zartbittermantel auf einem Himbeerspiegel - Rezept
Zitronenschaum im Zartbittermantel auf einem Himbeerspiegel
30 Min
(1)
ZUTATEN
  • Kuvertüre
  • Eiweiß
  • Salz
  • Zucker
  • Zitronen ausgepresst
  • Himbeeren
Eistorte auf Himbeerspiegel mit Schokoraspeln und Minzblatt - Rezept
Eistorte auf Himbeerspiegel mit Schokoraspeln und Minzblatt
(1)
ZUTATEN
  • kleine Baisers oder 10 große
  • Sahne
  • Blockschokolade
  • Minzblätter
  • Schokoraspeln
Quarkklößchen auf Himbeerspiegel und brauner Kokosbutter - Rezept
Quarkklößchen auf Himbeerspiegel und brauner Kokosbutter
30 Min
(59)
ZUTATEN
  • Himbeeren tiefgefroren
  • Quark
  • Ei
  • Salz
  • Vanillezucker
  • Mehl
  • Puderzucker
  • Salz
  • Zitronensaft
  • Puderzucker
  • Kokosraspeln
  • Butter
  • Semmelbrösel
  • brauner Zucker
Eistorte auf Himbeerspiegel mit Schokoraspeln und Minzblatt - Rezept
Eistorte auf Himbeerspiegel mit Schokoraspeln und Minzblatt
(2)
ZUTATEN
  • kleine Baisers oder 10 große
  • Sahne
  • Blockschokolade
  • Minzblätter
  • Schokoraspeln
  • Himbeeren
Panna Cotta auf Himbeerspiegel oder Mangospiegel - Rezept
Panna Cotta auf Himbeerspiegel oder Mangospiegel
(19)
ZUTATEN
  • Creme fine zum schlagen
  • Bourbonvanillezucker
  • Fruchtzucker
  • weiße Gelantine
  • TK-Himbeeren oder eine reife Mango
  • Fruchtzucker
  • etwas Zitronenschale
** Dessert & Süßes ** Panacotta auf warmen Himbeerspiegel - Rezept
Dessert Süßes Panacotta auf warmen Himbeerspiegel
(25)
ZUTATEN
  • Milch
  • Sahne 30 Fett
  • Vanilleschote
  • Vanillezucker
  • Zucker
  • Gelatine
  • Grand Marnier
  • Himbeeren tiefgefroren
Köstliche Zutat der veganen Küche ? Kakaobutter - Tip
Köstliche Zutat der veganen Küche ? Kakaobutter
Tipp
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Himbeerspiegel als fruchtige Ergänzung

Ein sahniges Dessert wie Pudding oder Mousse schmeckt auf einem Himbeerspiegel besonders fein und sieht zudem edel aus. Bereiten Sie das Fruchtpüree für ein feierliches Dinner vor und richten Sie die Nachspeise erst kurz vor dem Servieren an. Auf einem flachen Dessertteller verläuft die Himbeersauce etwas, sodass das Eis oder die Creme mitten darin sitzt. Mit zusätzlicher Dekoration wie Puderzucker, Minze-Blättchen oder Fruchtspalten verfeinern Sie das Dessert noch.

Auf die Konsistenz kommt es an

Die Zubereitung des Himbeerspiegels richtet sich danach, ob dieser relativ flüssig oder lieber etwas dicker sein soll. Die Konsistenz bestimmen Sie mit Gelatine oder Speisestärke, die Sie ganz zum Schluss zu dem fruchtigen Himbeerspiegel hinzufügen. Vorher pürieren Sie die Himbeeren, die Sie frisch oder als Tiefkühl-Produkt bekommen, oder streichen sie durch ein feines Sieb. Bei einigen Rezepten kochen Sie die Beeren dann mit anderen Zutaten und lassen sie anschließend abkühlen.
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