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Schicht für Schicht ein Genuss: Himbeer-Tiramisu mit Mascarpone

Für das traditionelle Tiramisu benötigen Sie nicht mehr als Mascarpone, Löffelbiskuits, Espresso, Amaretto und Kakaopulver. Aber das international beliebte italienische Dessert darf durchaus abgewandelt werden. Wie wäre es mit einer zusätzlichen Schicht aus frischen Früchten? Versuchen Sie einmal Tiramisu mit Himbeeren. Die saftigen roten Sommerbeeren steuern ihr süß-säuerliches Aroma bei. Himbeeren harmonieren hervorragend mit dem milden Mascarpone. Der sahnige, sehr fetthaltige Frischkäse wird oft noch mit Eigelb angereichert.

Mit Mascarpone und Keksen

Creme, Kekse und Himbeeren werden abwechselnd in eine flache Form gefüllt. Die Löffelbiskuits beträufeln Sie mit etwas Espresso, die Beeren nach Geschmack mit einem Spritzer Himbeergeist. Möchten Sie ein koffein- und alkoholfreies Dessert zubereiten, nehmen Sie Saft oder Sirup. Die letzte Lage sollte aus Mascarponecreme bestehen. Das Tiramisu muss einige Stunden im Kühlschrank durchziehen. Vor dem Servieren erfolgt die Perfektionierung: das Bestäuben der Oberfläche mit viel Kakaopulver.