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Wild Hase in Pfifferlingssoße
ZUTATEN
Hasenschultern tiefgekühlt
Dijon Senf
Gewürzter Pfeffer
Bauchspeck gewürfelt
Butterschmalz
Zwiebel gewürfelt
Tomatenmark
Rotwein kräftig
Brühe oder Wildfond
Wildgewürzmischung
Butter
Pfifferlinge frisch
Speisestärke angerührt
oder Soßenbinder dunkel
Sahne zum Verfeinern
Zum Rezept
Rezept von
rowiwo
Kleine falsche Hasen in der Muffinform, mit karamellisierten Möhrchen und Kartoffeln
ZUTATEN
Schweinehackfleisch
Lauchzwiebeln
Semmelbrösel
scharfer Senf
Ei Gr M
Salz, Pfeffer
Bacon
etwas Öl für die Form
Zum Rezept
Rezept von
mimi
Hase in Rotwein
ZUTATEN
Hasenschultern
Salz und Pfeffer
Olivenöl extra vergine
Schinkenwürfel
Suppengemüse
Zwiebel
Tomatenmark
Knoblauchzehe
Rotwein
Wildgewürz
Brühe
Zum Rezept
1:40 Std
Rezept von
b****e
Kaninchen in Rahmsauce Kaninchen Hase
ZUTATEN
Hauskaninchen Fleisch frisch
Sahne, sauer
Senf
Pimentkörner
Gewürznelken
kalifornische Trockenpflaumen
Zwiebeln frisch
Lorbeerblatt Gewürz
Salz, Pfeffer
Buttermilch
Margarine
Brühe gekörnt
Butter
Rotwein
Zum Rezept
7:20 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Hase in Zucchini gewickelt mit Petersilienwurzel
ZUTATEN
Karkasse Kaninchen
Zwiebel
Karotten
Sellerieknolle
Rotwein
Portwein
Lorbeerblatt
wacholderbeeren
Pfefferkörner schwarz
Salz
Olivenöl
Brühe
Hasenrücken
Zucchini
Macadamiaöl
Meersalz
Olivenöl
Butter
Petersilienwurzel
Butter
Apfelsaft
Gemüsebrühe
Meersalz
Schlagsahne
Blattpetersilie
Äpfel säuerlich
Balsamessig
Vanilleschote
Zucker
Blattpetersilie
Macadamianüsse
Zum Rezept
4:20 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Hase in Sauce del Ley mit Kartoffelrösti und Pilzen
ZUTATEN
Hasen
Rioja
Lorbeer
Nelken
Senfkörner
Pfefferkörner schwarz
Schalotten
Wurzelgemüse
Karotten
Salz und Pfeffer
Kartoffeln festkochend
Eier
Mehl
Paprika edelsüß
Pilze
Speckwürfel
Zwiebel
Weißwein
Sahne
Petersilie
Zum Rezept
2:15 Std
Rezept von
d****g
BratenKaninchenbraten
ZUTATEN
Kaninchen
fetten Speck
Porrestangen
Möhren
Sellerieknolle
Für die Sauce
Saure Sahne
Rotwein
Tomatenketchup
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Knoblauchzehen
Rosmarin
Gefro Fleischgewürz
Zum Rezept
3:25 Std
Rezept von
G****b
Hase in Buttermilch
ZUTATEN
Hasen , Kaninchenkeulen
Buttermilchbecher
Pfeffer, Salz, Rotwein,
Zwiebeln
Möhren
Kohlrabi
Zum Rezept
12:30 Std
Rezept von
b****o
Hase in Walnusssoße
ZUTATEN
1 Kaninchen Hase
2 Tassen Essig
1 Karotten
1 Stangen Staudensellerie
1 Zweige Oregano, getrocknet, auch frisch
Salz Pfeffer
130 g Butter oder Olivenoel oder auch gemischt
1-2 Zitronen, den Saft
1 Prise Zimt
1 Lorbeerblatt
100 g Walnüsse, grob gehackte
2 EL Mehl
Zum Rezept
1:10 Std
Rezept von
1****7
HASE IN ZWIEBELN
ZUTATEN
Hase
Zwiebeln in Scheiben Geschnitten
Zwiebel gehackt
Tomaten gewürfelt
Knoblauchzehe zerdrückt
Lorbeerblätter
Essig
Petersilie gehackt
Tomaten passiert
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Oel zum Braten
Zum Rezept
Rezept von
s****d
Hase in Cranberry-Sauce
ZUTATEN
Wildhhasenteile
Rotwein
Lorbeerblätter
Wacholderbeere
Pfefferkörner schwarz
Speck durchwachsen
Suppengrün frisch
Wildfond
Wasser
Rotwein
Cranberries
Sahne
Wasser
Stärke
Champignons braun
Butter
Zwiebel frisch
Salz PFeffer
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
Hans-12689
Hasen-Kaninchen-Hackfleisch in Zucchinihälften
ZUTATEN
Kaninchenfleisch, vom Fleischer frisch abgedrehtes
UND
Wildhasenfleisch, vom Fleischer frisch abgedrehtes
Butter, ungesalzene
Zwiebel, weiße
Knoblauchzehen, junge
Thymian, frischer
Brötchen, altbackene
Vollmilch, lauwarme, zum Einweichen
Speck, grüner
Zucchini
Salz
Pfeffer, schwarzer, frisch aus der Mühle
Ei, frisches
Tomatensaft, Fertigprodukt oder selbst gemachter
Tomaten, reife, feste
Petersilie, glatte, frisch gehackte
Zum Rezept
Rezept von
N****9
Original-Zigeunerküche-HAARWILD Nr2 HASE IN SCHOKOLADENSOßE
ZUTATEN
Hase küchenfertig ca 1,5 kg, in Stücke zerteilt
Zwiebel gehackt
Knoblauchzehe gehackt
Lorbeerblätter
Salbei Blätter
Thymian
Majoran
Salz
Pfeffer schwarz frisch gemahlen
Rotwein
Speckwürfel
Öl
Bitterschokolade gerieben
Fleischbrühe
Zum Rezept
Rezept von
h****e
Hauptgericht - Kaninchen - Hase in Wacholderrahm
ZUTATEN
Hasenrücken je ca 600 gr
Salz,frisch gemahlenen Pfeffer,1 12 Elzerdrückte Wacholdebeeren
Zwiebeln
Kartoffeln
Karotten
Petersilienwurzel
Butterschmalz
Wildfond aus dem Glas
Frühstückspeck in dünnen Scheiben
Schlagsahne
Salz Pfeffer
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
i****h
Wild - Filet vom Hasen in Pfeffersahne und Feldsalat
ZUTATEN
Hasenfilet frisch oder TK-Ware aufgetaut
Feldsalat frisch
Balsamico-Essig
Senf
Petersilie gehackt
Estragon frisch gehackt
Sonnenblumenöl
Butter
Nelkenpulver
Muskatnuss gerieben
Creme fraiche
Pfefferkörner grün eingelegt
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Zum Rezept
Rezept von
N****9
Original-Zigeunerküche-HAARWILD Nr3 HASE IN WEIN- UND ZWIEBELSOßE
ZUTATEN
Hase küchenfertig, ca 1,5kg, in Stücke zerteilt
Zwiebel gehackt
Öl
Salz
Pfeffer schwarz frisch gemahlen
Mehl
Rotwein
Suppenwürfel
Zimt
Nelke
Orangenschale unbehandelt
Fleischbrühe
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
i****f
USA Wilder Hasen Pfeffer - von meiner Freundin in Iowa Hasen werden gejagd wenn der erste Schnee faellt
ZUTATEN
Wildhase sauber geputzt
Essig
Zwiebel - scheiben geschnitten
Salz
Pfeffer
Nelken
Lorbeerblatter
Wasser
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