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Rezept von
Das perfekte Dinner
Knepfle mit geräuchertem Hering und Rote-Bete-Brühe
ZUTATEN
Wasser
Rote Bete vorgekocht
Gemüsebrühwürfel
Kreuzkümmel
Pfeffer
Salz
Zucker nach Geschmack
Balsamico-Essig nach Geschmack
Eier
Quark
Mehl
Wasser zum verdünnen des Teigs falls nötig
Muskatnuss
Salz
Hering geräuchert
Zwiebeln weiß
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Butter
Knollensellerie
Karotten
Salbei Blätter 5 cm
Speck geräuchert
Zum Rezept
1:15 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Geräucherter Lachs auf Rösti mit Sour Cream und Dill
ZUTATEN
Kartoffeln festkochend
Räucherlachs vom Fischer oder von der Fischtheke
Sour Cream
Griechischer Joghurt 10 Fett
Zitrone
Dill frisch
Butterschmalz
Salz und Pfeffer
Muskatnuss
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Clipsch
Lachsauflauf
ZUTATEN
Stremellachs heiß geräuchert
Mozarella
Bandnudeln
Schmand oder Saure Sahne 1 Becher
Sahne bei saurer Sahne 150ml Sahne
Cocktail Tomaten
Saft einer 12 Zitrone
Abrieb einer 12 Zitrone
Pfeffer, Salz, Basilikum
Zucker
Fondor
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
MausVoh
Eier in Sahne-Senf-Sauce mit geräucherten Lachs und Drillingen
ZUTATEN
Eier hart gekocht
Butter
Mehl
Gemüsebrühe 1 TL Instantbrühe
Kochsahne
mittelscharfer Senf
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Zucker
geräucherter Lachs in Scheiben
Drillinge geschält
Salz
Kurkuma gemahlen
Dillspitzen zum Garnieren
Zum Rezept
20 Min
Rezept von
rollimops
Feldsalat mit geräucherter Forelle
ZUTATEN
Feldsalat
braune Champignons
Chicoree
Majoran
Petersilie
Olivenöl
Salz, Pfeffer
Weißweinessig
Apfel
Apfelsaft
Zucker
mittelscharfen Senf
Rapsöl
geräucherte Forellenfilets
Walnusskrene
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Fw-Commander
Alaska Seelachs geräuchert im Holzbackofen
ZUTATEN
Seelachs Filet
Fischgewürz
Salz
Räuchermehl
Wasser gesalzen
Zum Rezept
20 Min
Rezept von
Grill den Henssler
Improgang Promiteam
ZUTATEN
Dorschrogen
Balsamico Bianco süß
Ei
Olivenöl
Olivenöl
Weinessig
Honig
Senf
Salz
Pfeffer
Sesamkringel
Aubergine frisch
Cocktailtomaten
Basilikumblätter
Wasabiwurzel frisch
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
MausVoh
Geräucherte Lachsforelle mit Rote-Bete-Salat und Pellkartoffel-Drillingen
ZUTATEN
1 geräucherte Lachsforelle
Rote-Bete gegart und geschält
Salatdressing Sylter Art
heller Reisessig
Zucker
Italienische Kräuter gerebelt
Drillinge gepellt
Salz
Zitrone
Zum Rezept
1:20 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Marinierte Gurke an geräuchertem Saiblingsfilet
ZUTATEN
Snackgurken klein
Gemüsezwiebel
Möhren
Meerrettich
Piment
Pfefferkörner schwarz
Senfkörner
Zucker
Ursalz fein
Kräuteressig
Lorbeerblatt geknickt
Dillstängel
Petersilie
Vakuumiergerät oder verschließbarer Gefrierbeutel
Kartoffeln mehlig kochend
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Dillstängel zur Dekoration
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Zitrusöl
Zucker
Ursalz fein
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Reis- oder Apfelessig
Noriblatt
Salz
Flüssigrauch
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Olivenöl
Senfkörner
Wasser
Apfelsaft
Apfelessig
Zucker
Salz
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
MausVoh
Geräucherte Schweinehaxe mit Sauce, pikanten Sauerkraut und Seidenknödel
ZUTATEN
1 geräucherte Schweinehaxe
Zwiebeln ungeschält
Rosmarin
schwarze Pfefferkörner
Salz
Knoblauchzehen
flüssiger Honig
Grillgewürz
Sonnenblumenöl
Worcestersauce
helle Sojasauce
dunkle Sojasauce
Ketchup Manis
Kochbrühe
Maisstärke
Sonnenblumenöl
brauner Zucker
1 Packung Weinsauerkraut
Kochbrühe
süße Chilisauce
1 Packung Seidenknödel
Salz
Zum Rezept
10 Min
Rezept von
T****t
Apero - Geräucherte Entenbust mit Feige und Tomate
ZUTATEN
Scheiben geräucherte zarte Entenbrust
kleine blaue Feige
kleine Cocktail-Tomaten
Fleur de sel
Scheiben Baguette
Butter
kleine Blättchen Romanasalat
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
T****t
Pfifferlings-Ragout im Brickteig
ZUTATEN
luftgetrocknete Entenbrust
angefeuchtete Brickteigblätter
kleine Zwiebel fein gehackt
kleine Knoblauchzehe fein gehackt
Butter
Creme fraiche
kleine Pfifferlinge
Petersilie fein gehackt
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Zitronensaft
Petersilienstängel
Zum Rezept
35 Min
Rezept von
Grill den Henssler
Geräucherter Matjes und grüner Spargel Harry Wijnvoord
ZUTATEN
Holländische Doppelmatjes
Wacholderbeeren
Rosmarin
Griechischer Joghurt
Milch 3,5 Fett
Buttermilch
Sahne 35 Fett
Silberzwiebel-Sud
Essiggurkensud
Eiweiß
Gaskapseln
Zwiebel rot
Äpfel
Zucker evtl
Zitrone
Silberzwiebeln aus dem Glas
Senfkörner
Zucker
Essig
Wasser
Dill
Spargel grün
Salz
Zum Rezept
15 Min
Rezept von
rollimops
Kichererbsen Salat mit geräucherter Forelle
ZUTATEN
Kichererbsen
Forellenfilets
Bio - Rucola
Olivenöl
Dijon - Senf
Schalotte
Cherrytomaten
Oregano
Salz, Pfeffer
Zitronensaft
Zucker
Zum Rezept
35 Min
Rezept von
Gitto
Spargelvorspeise mit geräuchertem Lachs oder Schinken
ZUTATEN
weißer Spargel nach persönlichem Bedarf
für eine Vorspeise reichen 2-3 dickere Stangen pro Person
Es schmeckt auch mit grünem Spargel
Spargelkochwasser
Butter
Kräuter frisch oder TK hier Dill und 8 Kräuter TK
Balsamico Crema Bianco hell
ÖL hier Rapsöl
Salz und Pfeffer, Prise Zucker
Senf
für die Deko ein paar Salatblätter , Tomaten, was immer man will
hartgekochtes Ei in Würfel geschnitten
Räucherlachs oder Schinken
Menge nach persönlichem Geschmack
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