Kartoffelsalat mit Meerrettich und geräucherter Forelle
Mit diesem Rezept lässt sich ein nicht ganz alltäglicher Kartoffelsalat kreieren, denn es kommen geräucherte Forelle und Meerrettich mit ins Spiel. So macht die ungewöhnliche Zutatenliste diesen Salat auch für verwöhnte Gaumen interessant. Natürlich können Sie die Zubereitung ebenso beliebig variieren und mit anderen Räucherfisch-Sorten wie beispielsweise Makrele experimentieren.
Spargel mit geräucherter Forelle
Das sind zwei, die sich gesucht und gefunden haben: der feine Spargel und die zarte Räucherforelle. Die Zubereitung ist ebenso einfach wie schnell, da die Forelle nur kurz erwärmt wird. Ebenso lässt sich der Spargelsud leicht einkochen und bietet so die Grundlage für eine Sahnesauce, die alle Elemente harmonisch verbindet.
