Sie brauchen eine Idee für eine ausgefallene Vor- oder Hauptspeise? Dann sind Sie hier schon fündig geworden. Die Blüten werden mit einer köstlichen Farce aus feinem Lachsfilet, Tomaten und Ricotta gefüllt und dann nur kurz im Ofen gegart – ein Hochgenuss.

Überraschen Sie Ihre Lieben mit diesem köstlich-knusprigen Snack. Die Blüten werden mit mildem Mozzarella und klein geschnittenen Anchovis gefüllt. Die in Öl eingelegten Fischfilets steuern zum sahnigen Käsearoma ihre pikante Würze bei. Jetzt können Sie die Blüten frittieren und ganz frisch auf den Tisch bringen.

Kartoffeln, Karotten und Lauch bilden in diesem Rezept die Basis für die köstliche Füllung der Zucchiniblüten. Sie werden sanft im Backofen gegart. So wird das Aroma noch intensiver. Die sahnig-schaumige, mit Kräutern und einem Hauch Knoblauch abgeschmeckte Pfifferlingsauce passt perfekt dazu.