Gefüllte Zucchiniblüten

Zubereitung

• 1.Den Backofen auf 200°C vorheizen.Das Kalbfleisch würfeln und zweimal durch die feine Scheibe des Fleischwolfs drehen.Dann mit Ricotta,Parmesan und Eigelb verrühren und mit Oregano,Salz und Pfeffer würzen.Die Masse in einen Spritzbeutel mit großer Tülle geben.Die Stempel aus den Zucchiniblüten brechen.Die Kalbfleischmasse in die Zucchiniblüten füllen,die Blüten schließen

  2.und ihre Enden zusammendrehen.Eine flache Auflaufform mit Olivenöl ausstreichen und die Zucchiniblüten nebeneinander hinlegen.Mit Olivenöl und Zitronensaft beträufeln,dann im Backofen 15-20 Min.backen.

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  Rezept von k****1
  vom 28.12.2008