Sauerbraten gehört zu den Gerichten, die sich gut dazu eignen, sie als Festessen auf den Tisch zu bringen. Egal ob zu Ostern, Weihnachten oder am Neujahrstag – wenn Sie Ihre Familie und Freunde zu einer besonderen Gelegenheit so richtig verwöhnen möchten, liegen Sie mit diesem Klassiker garantiert nicht falsch. Im Süden Deutschlands, um genauer zu sein in Franken, finden Sie zu solchen Anlässen häufig die fränkische Variante des Sauerbratens mit den dazu passenden Beilagen.
Fränkischer Sauerbraten nach alter Tradition
Sauerbraten ist nicht gleich Sauerbraten. In jeder Region Deutschlands unterscheiden sich die traditionellen Rezepte für Sauerbraten ein wenig. So macht den Rheinischen Sauerbraten beispielsweise sein durch Zuckerrübensirup und Rosinen süßsaurer Geschmack aus. Der Fränkische wie auch der Badische Sauerbraten dagegen kommen etwas saurer daher und auf süße Zutaten wird weitestgehend verzichtet. Sie wollen einen Fränkischen Sauerbraten kochen, der noch genauso gemacht wird, wie es in Franken Tradition ist? Stöbern Sie dazu in verschiedenen bewährten Rezepten.
