Besonders pikant wird Ihr Endiviensalat mit einem Kräuter-Senf-Dressing. Der feine Dijon-Senf sorgt für milde Schärfe und Gartenkräuter wie Petersilie, Liebstöckel und Schnittlauch für eine frische Würze. Auch bei diesem Rezept empfiehlt es sich, den geschnittenen Salat kurz zu wässern, um die Bitterstoffe abzumildern.