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Ochsenbacken
Rotwein
Butterschmalz
Rinderfond
Möhren
Lauchstange
Sellerie frisch
Zwiebeln
Sojasoße
Pfefferkörner
Thymian
Petersilie
Kartoffeln
Butter
Mehl
Eier
Muskatnuss frisch gerieben
Trüffelbutter
Pflanzenöl
Für das Erbsenpüree
Erbsen
Zwiebel
Zitronenabrieb
Gemüsefond
Sahne
Weißwein
Salz und Pfeffer
Birnen
Ingwer
Zwiebel rot
Chili
Salz und Pfeffer
Zum Rezept
Rezept von
Das perfekte Dinner
Filet Porthos an Portweinpflaumen-Soße mit Gratin Dauphin
ZUTATEN
500-600 g Rinderfilet
250-350 g Schweinefilet
Lammkoteletts
geräucherter Speck
Butter zum Anbraten
Salz
Pfeffer
Gratin Dauphin
fest kochende Kartoffeln
leicht angedrückt
Stück Navet kleine weiße Rübe
ca 50 g Butter
ca 300 ml Milch je nach Größe der Auflaufform, Kartoffeln müssen bedeckt sein
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
Sahne
ein paar Butterflocken
Portweinpflaumensoße
entsteinte Pflaumen über Nacht in Portwein marinieren
Portwein
Cognac
Rotwein
Bratenfond
1-2 EL Pflaumenmus
Sojasoße
Salz
Pfeffer
kalte Butter
Beilage
Frisches Gemüse nach Wahl am besten nur gedämpft
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Lachsfilet auf Weißweinsoße dazu Blumenkohl und Dauphine-Kartoffeln
ZUTATEN
Lachs
Zitronen
Rosmarin
Knoblauch
Sahne
Weißwein
Schalotte
Knoblauchpulver
Salz und Pfeffer
Olivenöl
Blumenkohl
Blumenkohl gemischt
Kartoffeln
Wasser
Butter
Salz
Mehl
Muskatnuss gerieben
Eier
Dill
Sonnenblumenöl
Zum Rezept
Rezept von
annaundguenni
Dauphin Kartoffeln mit Tomaten
ZUTATEN
Kartoffeln
Zwiebel
Ei
Schmand
getrocknete Tomaten
Margarine
Salz;Pfeffer;Mußkatnuss
Zum Rezept
Rezept von
m****2
Dauphin-Kartoffeln
ZUTATEN
Kartoffen,geschält und in Scheiben
Butter
Knobi
Ei-geschlagen
heiße Milch
Gryerekäse gerieben
Muskat
Zum Rezept
Rezept von
m****a
Dauphine-Kartoffeln
ZUTATEN
festkochende Kartoffeln
Knoblauchzehen gepresst
Zwiebel rot
Gruyere gerieben
Creme Double
Salz, Pfeffer
Butter
Zum Rezept
Rezept von
m****a
Dauphine-Kartoffeln
ZUTATEN
passierte Kartoffeln
Wasser
Butter
Mehl
Eier
Zum Rezept
Rezept von
C****0
Dauphine-Kartoffeln
ZUTATEN
Kartoffeln mehlig in dünne Scheiben
Knoblauchzehe halbiert
Butter,zum Einfetten und Überbacken
Creme double
Salz und Pfeffer
Muskatnuss frisch gerieben
Gruyere gerieben
Zum Rezept
Rezept von
s****r
Dauphine - Kartoffeln
ZUTATEN
Kartoffel geschält frisch
Mehl
Öl
Salz
Pfeffer
Muskat
Eier
Fritierfett überwiegend pflanzliches Fett
Zum Rezept
35 Min
Rezept von
j****1
Irische Kroketten Dauphin Puffer
ZUTATEN
Käse gerieben
Kartoffeln gekocht, gestampft
Mehl
Zwiebel gewürfelt
Petersilie gehackt
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Milch
Muskat
Pfeffer
Öl zum Frittieren
Zum Rezept
1:00 Std
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Hähnchengericht aus Normandie mit Kartoffel Dauphin
ZUTATEN
Zutaten für Hähnchengericht
112- 2 frische junge Hähnchen aus Normandie-nicht umbedingt
2 Knoblauchzehe geschält, gewürfelt
2 Zwiebeln geschält, gewürfelt
Olivenöl kalt gepresst
Butter 600gr kleine Champignon, gesäubert ohne Still
200-250 ml Apfellikör Calvados
400ml-500ml CidreApfelwein
Salz, Pfeffer
Zutaten für Kartoffel Dauphin
700gr mehlige Kartoffeln geschält
4 Knoblauchzehe geschält
200ml Sahne Butter
Salz, Pfeffer Muskat
geriebener Käse Gruyere
Zum Rezept
Rezept von
m****2
Filet mit Champignonrahmsauce und Dauphin-Kartoffeln Filet 80-gegart
ZUTATEN
Schweinefilet,Salz,Pfeffer
Sahne
frische Champignons
Zwiebel
Knoblauchzehe
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15 Min
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WorkingClass
Brandteigkartoffeln
ZUTATEN
Wasser
Butter
Salz
Mehl gesiebt
Ei
Eigelb
Kartoffel gegart
Zum Rezept
20 Min
Rezept von
s****a
Pilze Champignon Rahmsauce
ZUTATEN
300 g braune Champignons
300 g weisse Champignons
1 dicke Zwiebel
14 l Sahne
4 EL frisch geh Petersilie
etwas trockener Weißwein Riesling
Öl zum anbraten
Salz , Pfeffer , 1 Würfel - Fette Brühe
Butter
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