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Rezept von
Antareja
Pilz-Carpaccio mit Garnelen Louisiana
ZUTATEN
Brauner Kräuter-Seitling, ca 150 g, frisch
Garnelen, geschält, ca 14 16 cm, TK
King Creole-Sauce, s Anhang
Orangensaft
Limonensaft, frisch
Chipotle-Pfeffer
Salz
Mandeln, grob geschrotet
Peperoni-Würfelchen, rot, frisch oder TK
Schnittsellerie-Blätter, frisch oder TK
Limonenabschnitte
Blüten und Blätter
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
i****f
Shrimp Creole - Kommt von Louisiana den schwarzen Sklaven - Ich koche das erst seit 3 Jahren und liebe dieses Essen
ZUTATEN
Shrimps - mittel grosse -rohe nicht gekocht
Olivenoel
Mehl - in Amerika benutze ich Mehl nur fuer Sossen weil es glatt bleibt in Wasser
Zwiebel - ich habe meine gross
Sellerie frisch Stangen - normal hacken
Paprikaschote gruen - hacken
Knoblauch frisch fein hacken
Tomaten gewuerfelt oder in Scheiben in zwei Dosen mit Saft
Tomatensosse einfache in Dose
Salz
Pfeffer scharz
Roter Pfeffer gemahlen, ich benuetze rote Pfeffer Flocken
Lobeerblaetter nicht kleine - oder nehme 3
Zitronensaft
Worcestersoße
Dash HOT sauce - ich nehme nuer 2 Dash ich mag nicht zu scharf
Petersilie gehackt - ich werfe rein was ich so hacke ohne zu messen
Reis zum servieren
Reis
Wasser Gebe Reis und Reis in eine Microfeste grosse Schuessel und koche auf hoch fuer 15 Minuten im Microofen- Fertig
wenn ein bissche zuviel Wasser in der Schuessel noch ist giese es ab das macht dem Reis nichts aus
Zum Rezept
Rezept von
Das perfekte Dinner
Crudite avec boudin creoles - RadicchioRucolasalat mit Blutwürstchen
ZUTATEN
Zwiebeln rot
Rucola
Radicchio
Blutwürste
Orange Fruchtsaft
Sonnenblumenöl
Salz
Pfeffer
Stockfisch
Mehl
Wasser oder Milch
Hühnerei Eigelb
Knoblauchzehen
Zwiebel
Lauchzwiebeln frisch
Petersilienblatt
Backpulver
Gewürzpaprika von den Antillen sehr, sehr scharf oder Chili
Salz
Pfeffer
Sonnenblumenöl
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
U****r V****f
Shrimps Creole auf Reis
ZUTATEN
Garnelen frisch
Tomaten
Zwiebel
Knoblauchzehen
Stangensellerie
Paprikaschoten grün
Paprikaschoten rot
Olivenöl
Thymian
Zucker
Salz
Chili
Basmati-Reis
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
Antareja
Kreolisches Doradenfilet mit Reis Court bouillon a la creole
ZUTATEN
Basmatireis, getrocknet
Wasser
Reisessig, klar, mild
Salz
Peperoni, rot, mild
Limettenzesten, frisch oder TK
Fischfilets, ca 300 g gesamt, Rotbarsch, Dorade
Limette, nur den Saft
Salz
Wasser
Zwiebelchen, rot
Knoblauchzehen, frisch
Sonnenblumenöl
Rest der Marinade, s Zubereitung
Orangensaft
Tomaten
Thymian, gerebelt
Kurkumapulver
Pfeffer, schwarz, frisch aus der Mühle
Tomaten
Chilis, rot, frisch oder TK
Erdnüsse, blanchiert, geröstet und gesalzen
Glatte Petersilie, zerkleinert
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
dogeckhard
Creole Pineapple Chili Chutney
ZUTATEN
Zwiebel
Chilischote frisch
Hot-Sauce
Hot-Oil
Ananas
Ananassaft
Rohrzucker
Lemone
Koriander frisch
Salz
Zum Rezept
1:10 Std
Rezept von
C****y
Louisiana Chicken Hot
ZUTATEN
Mais-Hähnchen
Bacon in Streifen
rote, grüne und gelbe Paprikaschoten
Jalapenos
fr Zwiebeln
Tomaten
Staudensellerie
Salz
grüner Tabasco
Knoblauchzehen gehackt
Lorbeerblatt
Mais-Mehl
Brühe oder Wasser
Zum Rezept
20 Min
Rezept von
Antareja
Sauce King Creole
ZUTATEN
Knoblauchzehen, frisch
Avocado-Fruchtfleisch, ersatzweise Papaya
Shrimps, geschält, gekocht, TK
Ei, Größe M
Limonensaft, frisch
Zucker, fein, , weiß
Sonnenblumenöl
Chipotle, Chilipulver
Salz
Blüten und Blätter
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Island Steak Trinidad auf Creole Rice
ZUTATEN
Lammsteaks
Paprika edelsüß
Curry
Salz
Pfeffer
Grillgewürz
Knoblauch
Öl
Creole Rice
Langkornreis
Kidney-Bohnen Konserve
Kokosmilch
Soße
Kräutermischung
Sahne
Schmand
Zwiebel
Grüne Bohnen gedünstet
Möhren
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30 Min
Rezept von
d****o
crevettes sauce creole
ZUTATEN
olivenoel
zwiebel gewuerfelt
paprikaschote geschaelt und gewuerfelt
stangensellerie
rote chilischote ohne kerne und in kleine wuerfel geschnitten
Tomate frisch
Knoblauch fein gehackt
Thymian frisch gehackt
tomaten mark
leichter fischfond
Petersilie glatt frisch gehackt
mittel grosse garnelen ausgeloest
salz , pfeffer
Zum Rezept
46 Min
Rezept von
B****e
Chicken Creol
ZUTATEN
Hühnchen Keulen Chicken Wings
Sojasauce dunkel
Warchesster Sauce
Tomatenmark
Knoblauzehe
Pfeffer
Salz
Olivenöl
Zum Rezept
1:15 Std
Rezept von
i****h
Dips - Creole Chicken Dressing ala Manfred
ZUTATEN
Hausgemachte Mayonaise - Rezept steht in meinem KB
Creole Mustard - Rezept steht in meinem KB
Senf mittelscharf
Meerrettich frisch gerieben oder aus dem Glas
Frühlingszwiebeln frisch in dünne Scheiben geschnitten
Knoblauchzehe gehackt
Jalapeno klein gehackt
Staudensellerie gehackt
Zwiebel gewürfelt
Apfelessig
Rotweinessig
Worcestersoße
Wasser
Chilli Cayennepfeffer
Salz
Zum Rezept
Rezept von
W****u
Cocktails - Creole Cobbler
ZUTATEN
Zerstoßenes Eis
Zuckersirup
Zitronensaft
Rotwein
Weinbrand
Angostura
frische Kirschen, entsteint
ungespritze Orangenscheibe
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
k****e
Flusskrebse mit Sauce Creole
ZUTATEN
Flusskrebse
siehe unten
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
HOLUNDER
RIESENGARNELEN MIT SAUCE CREOLE AUS DEN ANTILLEN
ZUTATEN
Garnelen groß gewaschen und geschaelt 1prise pfeffer1salz
Zwiebel gewürfelt
Peperoni grün geputzt und in wuerfel aufgeschnitten
Sellerie frisch stiel augeschnitten
Peperoncini rot aufgeschnitten
Knoblauchzehe aufgeschnitten
Tomate in wuerfel aufgeschnitten
Thymian Gewürz
Tomatenmark
Petersilie gehackt
Wasser
Oel
Zum Rezept
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