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Canapes: kleine Häppchen für jede Gelegenheit

Canapes sind kleine Brotscheiben, die herzhaft belegt und ansprechend dekoriert sind. Sie werden meist als Häppchen bei Partys und größeren Feiern, Sektempfängen oder als Mitternachtssnack gereicht. Am besten eignen sich Weißbrot oder Baguette für die Canapes, aber auch runde Pumpernickel passen gut zu Belägen wie Wurst, Käse oder Fisch. Besonders leicht und schnell gelingen außerdem Canapes aus Blätterteig. Es gibt eine Vielzahl an Rezepten mit Aufschnitt, Geflügel, Lachs oder Forelle, aber auch vegetarische Canapes mit Eiern oder Frischkäse schmecken ausgezeichnet.

Präsentation ist (fast) alles

Natürlich: Bei Canapes zählt in erster Linie der Geschmack – aber auch auf die Präsentation sollten Sie Wert legen. Um die Häppchen hübsch anzurichten, eignen sich unter anderem frische Kräuter, Weintrauben, Salat sowie Kaviar. Verschiedene Canapes richten Sie am besten getrennt an, damit sich die verschiedenen Aromen nicht übertragen. Fertige Canapes bewahren Sie im Kühlschrank auf, bis die Gäste kommen. Übrigens: Wie Fingerfood essen Sie die Canapes ohne Besteck, also stellen Sie am besten einige Servietten bereit.

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