Bärlauchcremesuppe
Schalotten, Knoblauch und Kartoffeln bilden die Grundlage dieser cremigen Suppe. Den frischen Bärlauch sollten Sie erst kurz vor dem Pürieren in die Suppe geben und diese mit Zitronensaft abschmecken. Servieren Sie diese Suppe mit einem pochierten Ei und in feinen Streifen geschnittenem Bärlauch – auch optisch ist diese Suppenvariante so ein absolutes Highlight!
